Chocolate vem da semente do cacau que cresce em uma planta chamada Theobroma cacao. Os grãos são secos, torrado e moído em cacau, que é a base de todo o chocolate. Licor de chocolate ou cacau é simplesmente cacau feijões inteiros chão-up; cacao manteiga (nada a ver com leite) é a gordura natural do feijão; e cacau ou sólidos de cacau é a parte sólida da terra de feijão de um pó. Chocolate amargo contém 100 por cento de teor de cacau, enquanto semi-doce tem 52-62 por cento de teor de cacau. Conversão de chocolate amargo para semi-doce não só é fácil, mas mais saudável porque tem mais anti-oxidantes.

Instruções

1

Leia a receita que você está assando de e anote a quantidade de chocolate necessário e se apela para o cacau em pó semi-doce ou quadrados de chocolate semi-doce.

2

Para o cacau em pó, use 6 colheres de sopa sem açúcar cacau em pó, manteiga 4 colheres de sopa e 7 colheres de sopa de açúcar em vez de 1 xícara (6 oz) de cacau em pó semi-doce

3

Para chocolate de cozimento, use um quadrado (1 oz) de chocolate amargo, mais 1 colher de sopa de açúcar no lugar de um quadrado (1 oz) de chocolate semi-doce.

4

Faça a matemática como necessária para a quantidade real do chocolate necessário em sua receita com base nas conversões listadas aqui.

Dicas:

• Bolos feitos com chocolate semi-doce pode ser mais denso e cozinhar mais rapidamente do que aqueles feitos com regulares (doce) de chocolate, de modo a verificar para ver se itâ € ™ s feito mais cedo do que a receita pede.