Lombo de porco exigem o mais próximo possível de um ambiente livre de oxigênio quanto possível para evitar danos e desidratação quando congelamento. Freezers empregam evaporadores para evitar a formação de gelo no seu interior, que seca de porco para fora dentro de um par de dias, se embalados de forma inadequada. Queimadura frio, comumente referido como freezer queimar, ocorre pelo mesmo motivo - oxidação de embalagem inadequada. O método mais simples e mais eficaz de congelamento lombos de porco é "embrulho banquete" - um termo de serviço do setor informal de alimentos que denota embrulhar alimentos de forma segura com película aderente por longos períodos de armazenamento.

Instruções

1

Pat o lombo de porco seco com toalhas de papel. Posicione um quadrado de papel congelador de 24 polegadas na área de trabalho, cera-side-up. Coloque o lombo de porco no centro do papel congelador.

2

Enrole o lombo de porco confortavelmente no congelador papel e prenda com fita adesiva transparente. Corte um pedaço de filme plástico medindo 24 polegadas por 24 polegadas.

3

Corte um pedaço de filme plástico medindo 24 polegadas por 24 polegadas.

4

Coloque a carne de porco, na parte inferior da película aderente. Dobre os lados da película sobre a carne de porco e role o lombo de porco para a frente, envolvendo firmemente como você ir. Repita mais uma vez.

5

Marcar a data na embalagem e coloque no freezer por até um ano.