A levedura activa em meio húmido, tal como a água, no gradiente de temperatura entre 105 e 115 graus Fahrenheit. Temperaturas acima de 115 graus Fahrenheit matar células de levedura, e temperaturas abaixo de 105 graus Fahrenheit são insuficientes para ativá-lo. Está activar, ou prova, de levedura por dispersando-o em um líquido quente, tal como a água, e adicionar um pouco de hidrato de carbono, tal como o açúcar, para alimentá-lo. A atividade das células de levedura na água irá indicar se você pode continuar com a receita ou se você precisar de um novo lote de levedura.

Instruções

1

Despeje 1 xícara de água quente em um copo de medição e insira um termômetro de cozinha.

2

Polvilhe o fermento chamado para na receita e 1 colher de chá. do açúcar branco granulado na água quando ela atinge entre 105 e 115 graus Fahrenheit.

3

Agita-se a mistura de levedura em água com uma forquilha, como a levedura tem uma tendência a agarrar-se a uma colher, que tem uma área de superfície maior. Permitir que o fermento para sentar-se por 5 minutos.

4

Consultar por pequenas bolhas, para formar sobre a superfície da água para uma indicação de levedura fresca.

Dicas:

• Subtraia a 1 xícara de água e 1 colher de chá a. de açúcar usado para provas de levedura a partir das quantidades totais chamados para na receita. Ou você pode prova o fermento com toda a quantidade de água e açúcar chamado para na receita.