Panquecas são um mix fácil de ingredientes secos e molhados que fritar rapidamente em uma frigideira ou chapa com manteiga, óleo vegetal ou spray. Os ingredientes molhados podem incluir ovo, leite, baunilha, manteiga e óleo vegetal ou spray. Ingredientes secos pode ser farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato eo sal. Quando você faz panquecas caseiras a partir do zero, você tem a flexibilidade de escolher a quantidade de gordura e para clarear a textura, se desejar. A leveza da textura é determinado pelos tipos de ingredientes e como eles são processados.

Instruções

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Peneire os ingredientes secos através de uma peneira antes de adicionar ingredientes molhados. Quanto mais fina um ingrediente é, mais ela tende a aglutinar-se no armazenamento. Peneirar rompe-se aglomerados que não se parta de outra forma e os impede de reforma na mistura. Peneirar também cria uma distribuição mais uniforme dos ingredientes secos.

2

Aqueça o leite, colocando-o no microondas por um máximo de 20 segundos. Aqueça o ovo, colocando-o em água quente da torneira durante alguns minutos.

3

Separa-se a gema de ovo e clara de ovo para alcançar uma textura mais macio. Bata a clara de ovo até rígida. Misture o jugo na massa em primeiro lugar, em seguida, dobre na clara de ovo. Para leveza adicional, bater um outro ovo branco em picos moles e adicione à mistura.

4

Misture até obter uma massa úmida. Caroços são muito bem. Não overstir os ingredientes secos e molhados.

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Permitir que a massa para se sentar por 10 minutos a uma hora. A massa de panqueca se torna mais leve e mais macio do que já se sente fora. Panquecas feitas com farinha de grão inteiro absorver líquidos em uma taxa mais baixa do que outras farinhas.

Dicas:

• Use a diferentes combinações de farinha ou farinha como uma maneira de determinar a consistência de panquecas. Farinhas que produzem uma textura mais leve são orgânicos, grãos integrais, sem glúten e de baixa proteína.
• Adicionar leitelho para um esponjoso, textura leve e sabor manteiga picante. Estas panquecas são suaves e macios, bem como de sabor.
• Se você quiser reduzir o teor de gordura, use apenas ovos brancos.