O chocolate cobriu a fruta combina o sabor rico e delicado de frutas com sabor de chocolate, criando um deleite frequentemente servido como aperitivo ou sobremesa. Embora o ato de revestimento de frutas com chocolate parece simples, se feita incorretamente, você pode arruinar os ingredientes e produzir uma confusão queimada. De acordo com Carole Bloom, autor de "The Baker Essencial", o erro mais comum quando o revestimento de frutas está a aquecer o chocolate incorretamente.

Instruções

1

Encha uma meia panela cheia com água e trazê-lo para uma baixa ferver em um fogão.

2

Coloque uma tigela de metal na panela de água fervente e preenchê-lo com um 1/2 xícara de lascas de chocolate. Esta técnica de fusão é chamada um banho quente; ela protege o chocolate do calor direto e impede que ele queima.

3

Permitir que o chocolate ao calor até que ela se liquefaz.

4

Cubra uma assadeira com papel manteiga e coloque-a ao lado de sua área de trabalho.

5

Segure um pedaço de fruta por uma extremidade e mergulhe metade no chocolate derretido. Segure-o sobre a bacia por um momento para permitir que o excesso de chocolate a escorrer de volta para a tigela.

6

Coloque o pedaço de fruta mergulhado no papel de cera para esfriar.

7

Repetir o processo de imersão com as restantes peças de fruta.

8

Coloque a assadeira no frigorífico e permitir que o fruto para refrigerar durante duas horas antes do consumo.

Dicas:

• Se você planeja-cobertura de chocolate frutas regularmente, lojas especializadas vendem dispositivos banho quente, chamadas panelas, feitos especificamente para derreter o chocolate.