Com o advento do easy-to-use, fumantes em casa grade semelhante, as pessoas podem apreciar o sabor do peru defumado fresco sem ter que esperar dias para que o processo de defumação. No entanto, não importa se um peru foi defumado, fritos ou assados ​​em um forno tradicional: Você tem aproximadamente duas horas de tempo (depois de um peru foi servido) para refrigerar cozinhar e armazenar sobras de peru. Caso contrário, o peru de fora à temperatura ambiente corre o risco de desenvolvimento de bactérias que podem levar à intoxicação alimentar, que vai rapidamente colocar um amortecedor sobre sua refeição do feriado.

Instruções

1

Cubra o peru fumado imediatamente com filme plástico enquanto você determinar o que é a sua situação. Determinar quanto tempo será antes que você está indo para servir o peru. Se for mais de duas horas, você deve armazenar seu peru no frigorífico. De acordo com a Federação Nacional da Turquia, perus não cozidos pode ser refrigerado por 1-2 dias, ou congelado por 12 meses, e perus cozidos são bons para três a quatro dias na geladeira e pode armazenar no congelador por até 3-4 meses. Determine quais são suas necessidades e, em seguida, agir em conformidade.

2

Cubra o peru defumado com folha de alumínio e mantê-lo na panela, se você está transportando o peru. Por exemplo, se você precisa de conduzir uma distância relativamente curta (não mais de uma hora), transportar o peru em sua bandeja de cozimento. Uma vez que você chegar ao seu destino, quer colocar o peru no forno a uma temperatura baixa, como 250 graus, ou leve à geladeira e reaqueça-lo mais tarde, se você acha que vai ser mais de duas horas antes de servir.

3

Retire o recheio da cavidade do peru e armazenar em um recipiente se o peru foi originalmente fumado enquanto ele foi recheado. Recheando o que resta muito tempo na cavidade do peru pode ficar contaminado com bactérias.

4

Refrigerar o peru fumado se ele vai ser mais de duas horas a partir do momento em que foi terminado cozinhar até que você servi-lo. O peru pode sempre ser reaquecido brevemente no forno.

5

Armazenar sobras de peru defumado após a refeição em um recipiente de plástico de alimentos em sua geladeira. As sobras podem ser armazenados com segurança na geladeira por até quatro dias.

6

Congele sobras de peru que você não pretende para comer dentro de três a quatro dias em bem fechados sacos de armazenamento de plástico congelador por até quatro meses.