A palavra "ricotta" significa "para cozinhar novamente" em italiano e é derivado a partir do método de preparação para este cremosa, alimentos de queijo. Tecnicamente, ricotta não é um queijo, mas um subproduto do processo de fabricação de queijos. O queijo é feito por cozinhar lentamente a água para fora do leite. O coalho assente no fundo, e a água, ou "de soro de leite," flutua à superfície. O soro de leite é cozido novamente para fazer ricota. Foodies dedicados ter descoberto o quão fácil é para fazer este produto em suas cozinhas em casa, mas eles devem saber como armazenar corretamente ricota para manter a sua frescura.

Instruções

1

Transfira a ricota de seu pano de drenagem em um recipiente de vidro ou de plástico. Raspar tanto quanto você pode desligar o pano com uma espátula ou uma colher. Embora recipientes de plástico irá trabalhar, certifique-se a banheira você está usando não tem qualquer cheiro forte que podem afetar o sabor da ricota.

2

Firmemente selar o recipiente com a sua tampa. Ricota fresca precisa ser mantido em um recipiente hermético para a melhor preservação. Este alimento é altamente perecível, por isso mantê-la livre de ar de indução de deterioração é a melhor maneira de mantê-lo fresco durante pelo menos alguns dias.

3

Armazenar o recipiente na geladeira para a parte traseira da unidade onde é mais frio para ajudar a preservar a frescura da ricota.

4

Consumir a ricota dentro de cinco a sete dias para o melhor sabor e textura. Verifique com cuidado se armazenar passado esta marca. Se ele começou a virar uma cor amarela ou cheira "off" de qualquer maneira, descarte-a imediatamente.

Dicas:

• Ricotta pode ser congelada, embora possa perder o sabor e textura. Armazená-lo em um recipiente hermético, e, em seguida, selar o recipiente em um saco plástico. Use dentro de 12 semanas para obter melhores resultados.