Fumar tem sido usada por centenas de anos para preservar peixe. Pescadores fumaça e sal combinadas para evitar peixes de estragar antes de refrigeração tornou-se disponível. Hoje, peixe fumado é apreciado como ambos os aperitivos e pratos principais para o seu sabor esfumaçado. Peixe fumado a quente é preparado por dar o peixe uma rajada de ar quente e cura-lo na fumaça de lascas de madeira quentes. Peixe fumado a frio é salgado e depois curado em forno a lenha. Os microrganismos podem sobreviver ao processo de fumar e são capazes de causar intoxicação alimentar. Para se proteger de doenças transmitidas por alimentos, loja de peixe fumado corretamente.

Instruções

1

Coloque o peixe fumado em um prato limpo.

2

Cubra o peixe defumado com filme plástico.

3

Coloque o peixe defumado coberto na zona mais fria do frigorífico. O peixe vai manter por três a cinco dias.