Embora possa ser caro, peixe cru sushi-grade é tipicamente de maior qualidade do que suas contrapartes cook-and-comer. Peixes Sushi-grade é cortado em fatias finas e servidos sobre arroz como sashimi, ou usado para criar rolos de sushi. Alguns tipos de peixe sushi-grade incluem salmão, atum, cavala e yellowtail. Certifique-se de armazenar peixe delicado sushi-grade corretamente para garantir o melhor sabor e evitar a possibilidade de doenças transmitidas por alimentos. Sempre coloque o peixe cru no frigorífico ou congelador imediatamente após levá-la para casa da loja.

Instruções

1

Deixar crua, peixe sushi-grade em sua embalagem original quando se prepara para leve à geladeira. Coloque o peixe na seção mais fria da sua geladeira, onde você pode armazená-lo por até dois dias. Verifique se o seu frigorífico está situado entre 32 e 38 graus Fahrenheit.

2

Prepare o peixe cru para armazenamento congelador por envolvimento pequenas porções firmemente com duas camadas de filme plástico de qualidade alimentar.

3

Coloque o peixe plástico envolto em uma folha de cut-to-fit de papel alumínio. Embrulhe o peixe firmemente com a folha para criar uma barreira livre de umidade extra.

4

Escrever o tipo de peixe, quantidade e data de armazenamento em um pedaço de fita congelador para criar um rótulo conveniente. Prenda a fita para o pacote de folha.

5

Armazenar o peixe num congelador fixado em ou abaixo de 0 graus Fahrenheit durante dois a três meses.

Dicas:

• Lave as mãos com água e sabão após o manuseio de peixes crus para evitar bactérias se espalhando.