Embora um tipo de fungo, cogumelos são considerados um vegetal por muitas pessoas. Cogumelos adicionar sabor e textura para molhos e sopas, aumentar a carne em pratos principais e fazer um aperitivo popular quando recheado ou frito. Uma forma de preservar cogumelos envolve secá-los. Embora alguns consumidores preferem a desidratar seus próprios cogumelos colhidos, os cogumelos secos são agora prontamente disponível em muitos supermercados. Após a secagem, os cogumelos podem ser armazenados em recipientes, moído em temperos ou reconstituída em líquido por ebulição ou em fogo brando.

Instruções

1

Coloque os cogumelos secos em um recipiente hermético alimentos e selar completamente. Não lave os cogumelos ou adicionar qualquer humidade antes de guardar.

2

Armazenar o recipiente hermético por até três meses em um contador em um quarto fresco e seco. Coloque no congelador por mais tempo de armazenamento.

3

Cogumelos cozinheiro completamente antes de servir. Adicione os cogumelos secos para molhos, sopas ou ensopados com bastante líquido e deixe ferver ou fervê-los em água pura ou caldo por 15 minutos.

Dicas:

• Cogumelos frescos manter na geladeira apenas alguns dias, se não secou ou conservados de outro modo.
• Certifique-se os cogumelos são seguros para comer antes de colhê-los você mesmo. Muitos cogumelos da floresta são venenosas, e cogumelos secos podem causar reações alérgicas em algumas pessoas. Não seque-os você mesmo se você tem alergias. Sempre cogumelos secos em um quarto bem ventilado.