Armazenamento de alho no óleo é arriscado porque o conteúdo de baixa acidez do óleo torna um terreno fértil para o botulismo, especialmente se a mistura é armazenada à temperatura ambiente. Uma alternativa mais segura é armazenar dentes de alho em vinho ou vinagre. Não só o vinagre preservar os dentes, a solução de alho torna um condimento saboroso.

Instruções

1

Despeje o vinho ou vinagre em uma panela e aqueça até ferver. Use um vinho branco ou tinto seco ou qualquer tipo de vinagre, incluindo um vinagre de vinho.

2

Encha uma jarra com tampa de conservas com o vinho ou vinagre.

3

Mergulhe os dentes no vinho ou vinagre.

4

Coloque a tampa no recipiente e feche-o bem.

5

Mantenha o recipiente na geladeira, e usá-lo no prazo de quatro meses.

Dicas:

• Outras alternativas de armazenamento de alho incluem picar o alho e congelá-lo ou cortar os dentes ao meio e secá-los em um forno.
• Não guarde a mistura à temperatura ambiente.