Fãs de carne de jacaré compreender a sua capacidade de adaptação a uma ampla gama de receitas favoritas. A popularidade da carne de jacaré tem crescido devido ao seu baixo teor de gordura e baixa contagem de calorias.

Cortes de carne

A carne da cauda e mandíbula carne branca do jacaré têm mais ternura do que outros cortes do jacaré. A carne do corpo-de-rosa tem um sabor mais forte e mais resistência. A carne mais difícil vem da pequena quantidade de carne escura na cauda.

Armazenamento

A maioria carne de jacaré vem congelado e pode permanecer no armazenamento congelado 4-6 meses. Descongele na geladeira antes de usar, e usar dentro de um dia de descongelamento. Não tente voltar a congelar jacaré descongelado.

Marinating

Marinar jacaré descongelado na geladeira e descarte marinada após o uso para evitar a propagação de bactérias. Se necessário para o alinhavo, reservar uma parte antes de adicionar o resto para o jacaré-primas.

Cozinhar

Crocodilo carne cozinheiros bem com um número de métodos. Jacaré refogar com cebola e especiarias na parte superior do fogão; pan-fritar em óleo em uma frigideira; cozido em forno holandês com ervas e vegetais; e grill-lo depois de escabeche ou grelhe-lo com manteiga em uma panela de frango.