Alface (Latuca sativa L.) é a principal hortaliça, em termos de valor da produção, cultivadas em os EUA, com mais de 90 por cento da produção no Arizona e na Califórnia. Produção em 2009 totalizaram £ 9000000000, de acordo com o Centro de Marketing Agrícola. Quatro tipos de alface dominar US produção, com o iceberg ser predominante porque é melhor adaptado para ser transportado por longas distâncias. Os outros três variedades comerciais são Butterhead, alface romana e da folha variedades.
Iceburg Alface
A variedade de alface também é conhecido como crespa. A cabeça redonda de alface é pesada e grande, com folhas firmemente cruzados. Folhas veadas proeminente são nítidas ou frágil na textura. Folhas externas são verdes com folhas internas que são um branco-amarelada. Alface é amplamente utilizado na América do Norte.
Butterhead
Butterhead alface também é conhecido como bibb, bibb miniatura e Boston alface. As folhas são suave com uma textura suave. Variedades comerciais são criados em condições de verão ao ar livre e durante o inverno em casa de vegetação. Butterheads Verão são maiores do que os de inverno, que são também menos compacto. Alface butterhead é mais frequentemente usado no Norte da Europa.
Alface
Alface é conhecido na Inglaterra como cos. Relativamente tolerante ao calor, a alface é cilíndrica hearted e vertical de crescimento, com folhas de batata frita e uma nervura central distinta. Mais lento para parafuso do que outras alfaces, alface é útil como uma cultura de clima quente. Alface é amplamente utilizado na Europa do Sul e os EUA
Tipos de folhas e Outros
Crescentes tipos de folhas de alface, ambos vermelho e verde, tem aumentado devido à demanda de saladas embaladas introduzidas no final de 1980. Outras alfaces comerciais incluem tipos de folhas de carvalho, crisp verão, Francês crisp e caule da alface, que é vendido em mercados asiáticos de especialidade. Variedades de alface Batavian ocasionalmente são classificadas como loose-título tipos crespas. Alface Batavian é cultivado principalmente em estufas durante o inverno nas regiões leste e norte. Variedades externas têm sido desenvolvidos, e crescer principalmente na Califórnia e Arizona.
Importações e exportações
Durante 2009, os EUA importaram quase £ 291.000.000 de alface, com mais folhas de alface e romaine sendo importados do que a cabeça de alface. Principais países exportadores para os EUA são o México em primeiro lugar, seguido pelo Canadá. Os EUA, um dos principais exportadores de alface perdendo apenas para a Espanha, enviado £ 704.900.000 de todos os tipos de alface em 2009. O Canadá recebe cerca de 85 por cento da alface exportado.