Squash, seja inverno ou verão, é um fruto. Polpa de verão, como abobrinha e abóbora amarela, é por vezes referido como "abóbora soft" porque ele é escolhido antes o fruto atingiu a maturidade e podem ser comidos crus. A polpa de inverno está totalmente maduro, tem uma casca dura e precisa ser cozido antes de comer. Variedades de squash Populares dura incluem Hubbard, butternut, bolota e espaguete squash, bem como abóboras.

Abóbora

Abóbora vem da família Cucurbita de squash, que inclui também cabaças. Pumpkins têm tipicamente um escudo duro laranja ou amarelo, mas pode vir em cores branco, verde, vermelho e cinza. Embora a origem de abóboras não se sabe ao certo, acredita-se que cresceu pela primeira vez em América do Norte, especificamente México. Os usos mais populares de abóbora são como um jack-o-lanterna para o Dia das Bruxas ou cozido em uma torta de abóbora. Você pode também sementes de abóbora assada, fazer sopas ou outros pratos.

Hubbard Squash

Hubbard polpa é parte da família de Cucurbita maxima squash, que produz vários tipos de polpa dura. A polpa de Hubbard foi encontrado pela primeira vez na América do Sul e veio para a América do Norte no século 16. Esta variedade tem uma forma de gota e a carne podem ser utilizados como um substituto para a abóbora em muitas receitas. Existem duas variedades principais de Hubbard squash: a Hubbard Azul, que tem uma pele cinza-azulada, eo Golden Hubbard, que é menor e tem uma pele cor de laranja.

Abóbora

Abóbora vem da família de squash Cucurbita moschata e tem um sabor doce e noz. A casca dura é amarela, enquanto a carne interna é laranja. Como uma abóbora cresce mais madura, a carne vira um laranja escuro e gosto mais doce. Você pode usar abóbora em sopas, guisados, pães e muffins. Ou, você pode assado com especiarias e ervas.

Acorn Squash

Acorn squash, do pepo do Cucurbita família, tem cumes distintos ao longo de sua concha e um doce, carne amarelo-laranja. A maioria polpa de bolota têm uma casca verde escuro, mas há alguns em amarelo e branco. A polpa recebe o nome de sua forma, que lembra a de uma bolota. Opções de cozinha são mais limitados do que os outros polpa de inverno, mas você pode desfrutar as sementes tostadas. Polpa de bolota pode ser cozido ou recheado com carne ou vegetais misturas para um prato delicioso.

Espaguete De Abóbora

Espaguete abóbora também é da abóbora Cucurbita pepo família e pode variar na cor de amarelo, marfim, laranja ou verde. A carne crua é um amarelo brilhante, com uma abundância de sementes dentro. As sementes sabor delicioso quando torrado, bem como sementes de abóbora. Raw carne polpa de espaguete é como a maioria de squash difícil, mas quando ele foi cozinhado, ele cai como espaguete, daí o nome.