Embora seja um fruto, abobrinhas são normalmente pensado como legumes para cozinhar. Todos os tipos de abobrinhas são colhidas cedo, antes de os frutos totalmente amadurecido e suas cascas ainda são suaves, permitindo que todas as partes, incluindo a casca para ser comido. Tipos de polpa de verão podem variar em tamanho, de pequeno e compacto para muito grande. A maioria das abobrinhas têm uma vida útil curta, durando não mais que uma ou duas semanas.
Crookneck
Crookneck tipos de squash são compostos de polpas amarelas. Estas abóboras têm um pescoço torto ou dobrada, daí o seu nome. Polpas Crookneck incluem o Supersett, prelúdio II, Meigs, Medalhão, Gentry, Dixie e Destino variedades II. Demora entre 40 e 50 dias para essas polpas de crescer antes da colheita. Estas variedades são difíceis de embalar para o transporte por causa de suas formas irregulares.
Straightneck Squash
Polpas Straightneck também são polpas amarelas, mas eles estão em linha reta, sem curvas e curvas. Variedades Straightneck incluem Seneca prolífico, Multipik, Monet, Leoa, Liberator III, gota de limão L, Goldbar, Fortune, a empresa eo puma. Demora cerca de 45 dias para estas polpas de crescer antes da colheita, embora o tempo exacto depende da variedade. Polpa que tem uma haste amarelo, em vez de uma haste verde, amarelo contêm o gene precoce. Este gene especial pode torná-lo difícil de detectar vírus no squash. Straightneck é uma das abobrinhas mais comumente cultivados.
Abobrinha
Zucchini e cocozelle são tipos de abobrinhas que se originou na Itália. Abobrinha é uma abóbora verde, cilíndrico que é a mais reconhecível e comum. Os três tipos mais comuns de abobrinha incluem a Spineless Beleza, o senador eo Elite. Estes abobrinhas são um meio para verde escuro e cerca de 5 a 7 polegadas de comprimento. Eles demorar entre 40 a 50 dias para crescer antes da colheita.
Vieira
Polpas de vieira são planos com sulcos ao redor de suas bordas. Estas polpas pode ser verde, branco ou ambos verde e branco. A abóbora vieira mais comum é a precoce Branca de Bush, que é branco com um ligeiro tom verde. Outra abóbora vieira comum é o Peter Pan. Estas polpas demorar um pouco mais para crescer do que os outros tipos de polpa de verão, mas apenas por alguns dias.