Frango sopa de macarrão com bolinhos de massa é um alimento tradicional conforto em um número de diferentes cozinhas internacionais. É normalmente um prato caseiro, contendo ingredientes simples que estão disponíveis globalmente. Como resultado, versões dele aparecem no sudeste asiático e chinês de cozinha que são surpreendentemente semelhantes aos que servimos em casa. Os ingredientes básicos e sabores variam muito pouco de cultura para cultura, exceto para os diferentes especiarias e ervas usadas para animar o prato.

Sal e pimenta

Um componente vital para praticamente cada prato saboroso, o uso de sal e pimenta ajuda a fortalecer sabores e trazê-los para a frente. Sempre use mar de alta qualidade ou de sal kosher, e temporada em cada etapa de cozimento, degustação em cada ponto. Se você pode realmente gosto de sal, em seguida, você adicionou muito. Adicione um pouco de água para equilibrar isso. Terra branca pimenta finamente é melhor para caldos leves, como frango sopa de macarrão como se dissipa uniformemente e não descolorir a sopa. Sal de aipo é outra adição comum no lugar do sal regular, e é particularmente bom se sua sopa contém aipo.

Ervas

Desde o sabor proeminente na sopa vem do frango, procurar utilizar ervas frescas ou secas que complementam aves. Estragão, sálvia, louro, alecrim e tomilho são ideais para ervas frango sopa de macarrão. Eles são robustos e saboroso, sem ser excessivamente floral. Se você é usando ervas secas, adicioná-los no início do processo de cozimento, quando o frango é adicionado ao caldo primeiro. Isso lhes dará tempo para quebrar e infundir o resto da sopa. Se você tiver ervas frescas, adicioná-los à direita no final do cozimento, antes de servir, a fim de preservar o sabor fresco. Uma mistura de ambos é o ideal.

O caldo

Se você usar um cubo de caldo, em pó ou caldo para criar o seu caldo, então muitos dos temperos será incluído, e você só precisa adicionar sal e pimenta a gosto antes de adicionar o resto dos ingredientes. Se estiver usando um caldo de carne, e um mirepoix de legumes, adicione um bouquet garni para infundir o caldo ao longo cozimento. O pacote amarrado de ervas pode ser facilmente retirado antes de servir. Um bouquet garni é uma forma prática de adicionar sabores que de outra forma interferir com a aparência ou a textura de sua sopa. Estes podem incluir cardamomo, capim-limão, anis estrelado, cravo e feno-grego ou sementes de coentro. Ao usar sementes e vagens como estes, amarrá-los em um saco de pano para mantê-los todos juntos no caldo.

Dumplings

Ervas e temperos podem ser misturados através a massa antes da cozedura. Tente combinar e espelhar as ervas e temperos utilizados na sua sopa, a fim de se casar com os sabores juntos. Se você usou uma parcela grande de tomilho e pequena pitada de sábio em sua sopa, use proporções semelhantes em seus bolinhos. Ervas secas e especiarias em pó são os melhores para o uso em massa de bolinho de massa, como a adição de muito líquido pode causar-lhes a quebrar. Gengibre em pó acrescenta uma nota leve, picante, e pode contribuir para a reputação medicinal da sopa. Ginger é muitas vezes usado para tratar resfriados e dores de garganta.