Um molusco é, por definição, um molusco bivalve. Ao contrário de uma ostra ou um mexilhão, um molusco sobrevive por enterrando-se na sujeira ou areia, em vez de anexar-se a um host, como um mexilhão, ou impulsionando-se como uma vieira. Eles são cozidos e comidos crus em todo o mundo, mas as pessoas ainda estão assustadas e mistificado por esses moluscos. É hora de tirar a máscara dessas criaturas descascadas e provar que um molusco bivalve é uma saborosa de que não há nada a temer.

Tipos

Há centenas de subespécies de moluscos, todos os quais se enquadram em uma das duas categorias principais: casca dura ou casca mole. Estas classificações são confuso, porque para o consumidor, tanto parecem ter conchas duras. A dura casca também é conhecido internamente como um molusco quahog, e são perfeitos para cozinhar em guisados ​​ou ensopados. Eles também são matérias-primas populares na meia concha. Eles são diferenciados de acordo com o tamanho; a menor são referidos como pequenos moluscos pescoço. Os mariscos de casca dura médias são referidos como mariscos cherrystone. Os maiores moluscos de concha dura raramente são comidos crus, e, portanto, são nomeados amêijoas chowder. Mariscos de casca mole são também referidos como vapores. Eles não são tão bons quando comidos crus, e contêm uma grande quantidade de areia, por isso eles são mais difíceis de limpar. A preparação tradicional para navios é cozinhá-los e servi-los quentes com manteiga tirada e limão.

Geografia

Mariscos são crustáceos de água salgada, para que eles só podem ser encontrados nas costas de órgãos de rolamento de moluscos de água salgada. A morada mais abundantes de moluscos na América do Norte é o Nordeste americano. A indústria tem feito Nova Inglaterra famosa por moluscos, chowders e clambakes. Outra área em que os EUA é clam-pesado é o noroeste do Pacífico. Estado de Washington tem uma indústria próspera razor-colheita de mariscos. No exterior, a China é um grande harvester de amêijoas de todo tipo. Normalmente, os moluscos colhidos na China são descascados e enlatada para exportação. Caça para mariscos si mesmo é algo que você pode fazer se você está sempre nessas áreas. Se acontecer de você estar na praia durante a maré baixa, olhar ao longo da costa de perto para o que pode parecer ser pequenos orifícios respiratórios. Traga um ancinho ou uma pá, e mover-se suavemente a areia ao redor, e você vai ter certeza de encontrar amêijoas logo abaixo da superfície.

Identificação

Enquanto todos os mariscos têm semelhanças, existem muitas características que definem os dois grandes grupos separados um do outro. Amêijoas Hard-shell são ligeiramente oblonga em forma, e não tem quase como uma forma oval como seus primos, os mariscos de casca mole. Os mariscos de casca dura variará muito mais em tamanho do que as variedades de moluscos de casca mole também. A coloração em mariscos de casca mole tende a ser muito mais leve, com cores que variam do cinza claro a bege, enquanto moluscos de concha difícil tendem a ser mais escura e, por vezes, pode parecer quase preto. Mariscos de casca mole são também mais propensos a ter uma cauda. Algumas subespécies de moluscos ter um olhar completamente seus próprios. Lingueirão, mencionados antes, são longas, finas e ligeiramente curvada e não olhar para todos como qualquer um de seus outros primos-casca dura.

Tamanho

Não há outros moluscos que varia em tamanho tão dramaticamente como o molusco. O moderno molusco dia pode ser tão pequena como a borracha na extremidade de um lápis ou ser muito grande e pesada. O maior tipo de molusco no mundo é conhecido muito claramente como a amêijoa gigante. O molusco gigante não é apropriada para o consumo, mas é certamente uma maravilha da natureza. Esses moluscos são nativos para o Oceano Pacífico, principalmente nas águas circundantes Ásia e atingindo-se em direção ao Havaí. Eles são animais de coral, para que eles não se movimentar muito. Sua presença é por vezes confundido como uma pedra ou pedaço de sedimentos. Eles podem viver mais de 100 anos de idade.

Equívocos

Como todos os frutos do mar, há uma série de equívocos sobre amêijoas sobre o que, onde e quando se deve e não deve consumi-los. O primeiro e mais importante é que se você levar para casa um molusco que está aberto, você deve descartá-lo porque ele é ruim. Isso não é necessariamente verdade. A primeira coisa a fazer é tocar o molusco na concha suavemente com as costas de uma faca ou outro objeto pontiagudo. Defina o molusco para baixo e esperar. Ele provavelmente vai fechar o backup de todos por si só. Se não fechar depois de trinta ou quarenta segundos, você deve jogá-lo fora. O outro grande equívoco sobre steamer mariscos é que, se houver uma cauda presente, o molusco não é bom. Enquanto não é o atributo mais atraente do molusco soft-shell, a cauda não significa que um molusco está estragado. Pode ter mais a dizer sobre a idade do molusco do que qualquer outra coisa.