Amêijoas estão disponíveis durante todo o ano nas praias da costa oeste e leste, especialmente no Noroeste do Pacífico e da Nova Inglaterra costas. O tempo quente é melhor para a captura de mariscos, no entanto, já que a atividade exige rasa em águas rasas do mar. Uma deliciosa e simples refeição de moluscos cozinhados é especialmente doce e gratificante quando cozido na praia logo após a captura.

Instruções

1

Caçar para moluscos em águas rasas do mar ou ao longo da costa. Procure por peças quebradas clam shell na praia para indicar que amêijoas estão nas proximidades.

2

Wade na água em seus pés descalços. Quando você sente uma concha redonda, desenterrá-lo com um ancinho de mão ou com a mão. Arraste um ancinho clamming ao longo do fundo do oceano para coletar grandes quantidades de moluscos mais rápido. Outro método é procurar buracos de ar na lama ao longo da costa para detectar a presença de moluscos.

3

Inspecione os mariscos antes de colocá-los em seu balde. Amêijoas deve se sentir pesado em sua mão, têm conchas hermeticamente fechadas, sem rachaduras e deve cheiro salgado, como o mar, mas não suspeito. Descarte qualquer amêijoas que não atendam a esses critérios.

4

Lave todas as amêijoas com água doce para remover a areia e detritos.

5

Iniciar um pequeno incêndio na praia, controlado. Aqueça o azeite em uma panela grande refogue sobre a chama.

6

Adicione o alho para a panela. Cozinhe o alho até ficar macio. Pique o alho antes do tempo, em casa. Isso fará com que você não tem que lidar com utensílios de cozinha em uma praia arenosa.

7

Adicionar uma única camada de amêijoas à frigideira, seguido por 1/4 de xícara de água doce eo vinho branco. Cubra as amêijoas e permitir-lhes a vapor até as conchas abertas. Confira os moluscos a cada poucos minutos para ver se as conchas foram abertas.

8

Sirva as amêijoas em uma tigela com o líquido de cozimento, salsa e um pedaço de pão ao lado.

Dicas:

• Alguns estados requerem uma licença ou autorização para cavar para moluscos ou fogueiras em praias públicas. Verifique os regulamentos do seu estado.