Não importa o tipo de massa que você usa, pizzas levam menos de 20 minutos para assar, do início ao fim. Coloque a pizza sobre a grelha inferior para que a crosta inferior cozinheiros uniformemente. Ele é feito quando a crosta é marrom eo queijo é borbulhante.
Crank Up the Heat
Pizza crosta é diferente de outros tipos de massa de pão, porque seu objetivo é pão duro, mastigável que cozinha rapidamente. Ele não precisa subir muito, e realmente precisa para se manter relativamente plana para manter as coberturas seguro. Fornos de pizza comercial rotineiramente atingir temperaturas de 700 graus Fahrenheit ou mais. Em casa, pôr em marcha acima a temperatura do seu forno de tão alto quanto ele vai - provavelmente 450 ou 500 F. Neste pão temperatura para uma pizza de massa leva entre 8 e 15 minutos.
Asse Ahead
Você pode usar a massa de pão regular ou uma massa feita especificamente para pizza. Ambos tomam a mesma quantidade de tempo para assar, mas massas de pizza são geralmente massas magras, feitos a partir de nada, mas a farinha, água, óleo, sal e talvez um pouco de açúcar ou mel. Para usar a massa de pão ou massa de pizza para fazer pizza, delicadamente esticar a massa entre seus dedos. Gire a massa de pão como você trabalha até que é 1/4 a 1/2 de polegada de espessura. Coloque-o sobre uma pedra de pizza aquecida ou uma panela de pizza untada. Na maioria dos casos, você vai adicionar as coberturas antes de colocar a pizza no forno. Você também pode cozinhar a massa de pão um pouco antes de adicionar as coberturas para ajudar marrom-se a crosta para que ele não fique encharcada. Neste caso, cozer a massa preparada de 4 a 5 minutos. Deixe esfriar um pouco, adicione as coberturas e continuar o cozimento.
Thin and Light
A crosta encharcados é a ruína de chefs casa de pizza, mas o calor elevado e cozimento rápido reduzir os riscos de este problema. Outra dica importante é para enrolar a massa com a espessura de 1/4 a 1/2 de polegada. Mais grossas crostas de pizza tendem a cozinhar de forma desigual e vir suave, em vez de batata frita e mastigável. Eles também levam mais tempo para assar. Corte vegetais em 1/4 polegadas peças e considerar saltear-los primeiro, o que melhora o seu sabor e também reduz a quantidade de umidade que eles liberam na pizza. Espalhe uma fina camada de molho sobre a pizza crosta e coberturas espaço uniformemente. Não sobrecarregue uma pizza ou a crosta não vai cozinhar bem. Ficar com cerca de 1/2 a 1 xícara de coberturas de pizza. Quando devidamente preparadas, pizzas caseiras cozinhar em menos tempo do que leva a chamar para entrega de pizza.
Escolha um Pan
O tipo de panela que você usa também podem desempenhar um papel em quanto tempo uma pizza leva para cozinhar. Uma pedra de cozimento pré-aquecido é a escolha ideal para cozinhar rapidamente pizza. Ele absorve a umidade da massa de pão, enquanto irradiando calor mesmo assim a pizza coze em apenas alguns minutos. Panelas de pizza perfuradas também funcionam bem porque os buracos permitir que o vapor escape e também ajudá-marrom na parte inferior da bandeja da pizza. Assadeiras ORLARADO trabalhar em uma pitada, mas uma pizza de massa cozido na essas panelas leva mais tempo e provavelmente não será tão nítido. Plano em 15 a 20 minutos se você usar uma assadeira, dependendo da espessura da crosta e as coberturas.