Autêntica cozinha crioula tem o seu início na área de Mississippi Delta no início de 1800. Como espanhol, francês, receitas e ingredientes americanos afro-americanos e os nativos foram gradualmente combinado, cozinha crioula nasceu. Se você está disposto a investir em alguns novos ingredientes e experimentar com alguns novos métodos de cozimento, você pode aprender a cozinhar autêntica cozinha crioula.

Instruções

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Estocar sua despensa. Para cozinhar Creole, você vai precisar de sal, pimenta, alho, cebola, arquivo (folhas de sassafrás terrestres), carne e caldo de galinha, camarão, lingüiça andouille, taso (temperado e peru defumado, carne ou presunto), quiabo e óleo de cozinha. Um pouco de gordura de bacon irá adicionar sabor maravilhoso para seus pratos.

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Encontrar algumas receitas. Visite a sua biblioteca ou livraria ou olhar em linha para um livro de receitas Creole autêntico.

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Compre os melhores, ingredientes mais frescos você pode encontrar. A cozinha original Creole foi feita com home-grown, ingredientes recém-colhidos. Visite o seu fazendeiro local do mercado, açougue ou supermercado orgânico para ingredientes frescos e saudáveis.

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Aprenda a fazer um roux. Um roux é um molho branco ou marrom que forma a base de muitas receitas crioulas. Quanto mais tempo você cozinhar o seu roux, mais escura e mais saborosa se tornará. Se pintas pretas parecem, no entanto, você queimou e terá de começar de novo.

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Iniciar lentamente. Aprenda a cozinhar um ou dois pratos autênticos crioulas, como gumbo ou jambalaya. Depois de ter dominado estas receitas básicas, adicione mais ao seu repertório.

Dicas:

• Para ajuda para fazer um roux, consulte eHow de, "Como fazer uma Roux".