Leite de amêndoa é feita através da mistura de amêndoas com água morna para criar um líquido com infusão de amêndoa. Para remover a farinha de amêndoa do líquido, pressionar a mistura através de uma peneira de malha fina revestidas com gaze ou uma toalha limpa. Alinhando o filtro adiciona uma camada extra para garantir leite de amêndoa lisa.

História

Leite de amêndoa era um ingrediente básico nas cozinhas medievais europeus. Ao contrário do leite de vaca, que era naturalmente doce e não amargo. Leite de amêndoa foi um dos principais ingredientes para manjar branco, que Tim Richardson, autor de "Doces: A History of Candy", descreve como "talvez o prato doce mais difundida no hemisfério ocidental durante o período medieval."

Benefícios Para A Saúde

Leite de amêndoa é de fácil digestão e ajuda a aliviar a azia, indigestão, tosse e alivia problemas do trato urinário, tais como irritação e cistite. Ele também possui um efeito relaxante e alivia a tensão no corpo, incluindo cólicas menstruais.

Usando leite de amêndoa

Leite de amêndoa é naturalmente doce, e funciona particularmente bem em sobremesas ou aveia. Você também pode beber por conta própria. Susan O'Brien, autor de "O sem glúten Vegan", particularmente recomenda a sua utilização como base para pudim de arroz integral.