Em seus termos mais simples, creme de frango é nada mais do que caldo de galinha adicionado a um molho branco. No entanto, existem inúmeras variações sobre o tema, com algo para atender todos os gostos.

Sopa simples

A maneira mais fácil de fazer o creme da sopa de galinha é misturar quatro partes de caldo de frango com uma porção de creme de leite. Sal, pimenta branca, noz-moscada e salsa ou cebolinha picada pode ser adicionado para o tempero. Aqueça a sopa sem nunca trazê-lo para ferver.

Sopa grossa

Para um creme mais espesso da sopa de galinha, derreta quatro colheres de sopa de manteiga e adicione quatro colheres de sopa de farinha. Misture a quatro xícaras de caldo de galinha e uma xícara de creme de leite e tempere a gosto.

Sopa rica

Adicionando três gemas batidas ou algumas colheres de sopa de farinha de amêndoa irá produzir um creme ainda mais rico da sopa de galinha.

Frango

Claro, creme de frango pode também incluir finamente pedaços de frango cozido picado. Duas a três xícaras vale é a quantidade padrão.

Outros Ingredientes

Outros ingredientes comuns em creme de frango incluem arroz cozido branco, aipo picado, cebola picada, alho, salsa, tomilho e pimenta preta.