Quando se sentar para desfrutar de um jantar de massas, o molho é a verdadeira estrela do show. Escolhendo o molho de macarrão direito pode realmente fazer ou quebrar sua refeição. Molhos à base de tomate são uma rota bem conhecida a tomar, mas são, por vezes em demasia o que pode causar o seu paladar para tornar-se aborrecido. Molhos para massas à base de óleo são uma escolha cada vez mais popular entre os amantes de massas. Fazendo o seu molho de macarrão com azeite coloca você no controle da cobertura molho sobre o macarrão eo sabor. Há combinações de sabor ilimitadas para escolher o que irá manter a sua receita de massa favorito sentindo novo e fresco cada vez que você faz.
Azeite e Alho
A massa molho à base de tomate é o molho mais utilizada, mas azeite e alho é um segundo próximo. Usando o óleo de oliva para simplesmente cobrir o macarrão sai o macarrão sentindo luz em seu estômago, enquanto o toque de alho adiciona um sabor ousado e inesquecível. Tradicionalmente, você preparar este finamente picar alho fresco e salsa, e cozinhá-lo no azeite até que o alho dourar. Depois de cozinhar e drenar a sua escolha de massas, basta derramar o óleo sobre as massas com uma pitada de sal e pimenta, misture e desfrutar. Embora este tipo de molho gosto muito mais de qualquer pasta, é mais adequado sobre a massa fina, tais como esparguete ou macarrão cabelo de anjo.
Pesto
Pesto é o tipo de molho que irá imediatamente fazer você esquecer molhos à base de tomate para a sua pasta. Existem diferentes maneiras de preparar o pesto, e cada forma fornece uma grande sabor, negrito. Você normalmente fazer pesto, combinando dentes de alho, manjericão fresco, pinhões, sal, azeite e queijo parmesão em um processador de alimentos para se misturar e criar um molho, ou um tipo de pasta. Você pode armazenar pesto na geladeira por alguns dias ou usar imediatamente misturado com macarrão cozido. Pesto mesmo gosto muito usado com frango ou peixe. Muitos tipos de formas de massas ir muito bem com pesto, especialmente massas que têm recantos que travam o molho.
Oliva e limão
Um molho de base feito com azeite e limão é gostoso por conta própria, ou quando combinado com uma costela de frango salteado ou pedaço de peixe. Para fazer o molho de limão, misture um azeite de luz, tais como extra-virgem, com suco natural de limão, as raspas de limão, salsa e manjericão fresco picado. Você também pode adicionar uma pitada de sal e pimenta a gosto, mas lembre-se de usar com moderação, pois muito sal pode tornar-se arrogante com a acidez do limão. Levemente atirar sobre seu spaghetti favoritos, linguine ou anjo massas de cabelo.
Azeite e Ervas
O azeite de oliva infundido com ervas secas - como uma mistura italiano, que geralmente consiste de manjericão, orégano, tomilho, sálvia, alecrim e salsa - é uma maneira simples, mas saborosa de vestir acima seus pratos de massas. Vestir sua pasta preparada com ervas e derramando azeite diretamente sobre sua pasta irá funcionar quando você está faltando tempo; no entanto, refogar as ervas pela primeira vez em azeite vai ajudar a trazer para fora o sabor das ervas, e também irá infundir os sabores diretamente no petróleo. Você pode fazer isso colocando cerca de uma colher de sopa ou duas de óleo junto com as ervas em uma panela quente, e agitar durante cerca de um minuto ou até que as ervas se tornam muito perfumado. Atirar o seu massas com seu óleo infusão de ervas, e regue azeite fresco por cima. Para o sabor extra, adicionar ao vinagrete pan-fatiado salsicha italiana no seu molho de macarrão. A carne vai adicionar um sabor mais ousado, proporcionando-lhe uma refeição mais enchimento.