Ovos na casca e alimentos enlatados não são alimentos freezable. Se você levar alimentos enlatados fora da lata e colocá-lo em um recipiente adequado, é bem para congelar. Nem todos os alimentos é a mesma consistência depois de ser congelado. Coalhada de soja, por exemplo, mudanças de textura após congelamento. Espiga de milho fica piegas após o congelamento e muitos outros alimentos mudar consistências. Molhos, se eles não são bem congelação à base de queijo. Os tomates são um produto freezable se usado para cozinhar após o descongelamento.

Esfriando

Comida quente não é um alimento freezable. A maneira mais segura para congelar molhos preparados é deixá-los esfriar à temperatura ambiente em primeiro lugar. Armazenando um item de comida quente no congelador aumenta a temperatura no congelador. Quando a temperatura subir no congelador, os bordos exteriores antes de congelar o interior do prato quente, o que pode causar a deterioração. A maneira mais rápida de alimentos de forma segura legal antes da congelação é colocando a panela de cozimento em uma pia cheia de água gelada. Rótulo e itens congeladores data e não empilhe itens em cima uns dos outros no congelador até que o item está completamente congelado.

Invólucro

Sempre embrulhar comida bem antes de colocar no congelador. Freezer burn desenvolve por causa da oxidação durante o processo de congelação. Molhos com congelador queimar causa mau cheiro em seu freezer. Sempre use embrulho congelador especial que é à prova de humidade e vapor. Retirar todo o ar de sacos de congelação antes da selagem. Armazenar molhos em sacos de congelação permite o armazenamento fácil uma vez que o molho nos completamente congelado. Uma vez congelado no saco do congelador, envolva o molho no congelador papel para evitar uma confusão se o saco fica perfurado.

Congelação rápida

Congelação rápida impede que grandes cristais de gelo se formem. Molho de congelação lenta resulta em flocos de neve que formam porque as moléculas do molho congelado demasiado lentamente. Descongelar molho com grandes danos cristais do sabor do molho. Carnes perder seus sucos e emulsões ou molhos infundidos separar causando uma mudança total na textura e no sabor do molho congelado. A quantidade padrão de tempo que leva duas polegadas de molho de congelar é de duas horas. Espalhe pacotes de molho no freezer e só empilhar uma vez que são completamente congelado.

Cubos De Gelo

Uma maneira segura e fácil de congelar molho é em uma bandeja de cubos de gelo. Pesto, molhos, puré e pasta de tomate são facilmente armazenado em uma bandeja de cubos de gelo. O sabor do molho permanece intacta através da colocação do tabuleiro num saco de congelador. Uma bandeja de cubos de gelo enchido com molho pode durar até dois meses. Molhos donâ € ™ t necessariamente congelar sólida. O produto é congelado, mas é maleável. Massa de tomate, quando misturado com um molho, não congelar sólida e permite que o molho para parte para fora, enquanto congelado para utilização em vez de ter que descongelar todo o pacote.