Pêssegos e ameixas definir verão e fazer um par perfeito juntos. O que você pode encontrar é que ambas as frutas apodreçam tão rapidamente como eles entram em temporada. Mas ainda existem algumas maneiras surpreendentes para preparar pêssegos e ameixas sobra para que eles não vão para o lixo. A melhor maneira de fazer isso é a vez de uma receita que exige cozinhar ambos os frutos juntos. Isso vai fazer bom uso do alto teor de açúcar dos pêssegos e ameixas e impedi-los de continuar a amadurecer.

Roasted pêssegos e ameixas com iogurte grego

Reduzir para metade e pit quatro pêssegos maduros e quatro ameixas maduras e organizá-los em seus lados em um prato de torta. Em uma panela, misture anis duas estrelas, um pau de canela, as raspas eo suco de duas laranjas com duas colheres de sopa de açúcar. Cozinhe os ingredientes para dois minutos, até que o açúcar se dissolva Retire do fogo e regue a mistura sobre a fruta.

Coloque o prato de torta no longo e assado descoberto em 392 graus F por cerca de 25 a 50 minutos. No meio do caminho, embora o tempo de cozimento colher o molho por cima das fatias de frutas.

Uma vez que a fruta esteja macia, retire-o do forno e deixe esfriar. Para servir, colher as frutas em pratos de sobremesa, cubra com uma colher de iogurte grego e uma garoa do restante molho.

Pêssego e ameixa Crumble

Camada as fatias de três pêssegos e ameixas quatro dentro de um prato de torta de 9 polegadas. Misture uma colher de sopa de suco de laranja com uma colher de chá de extrato de baunilha e despeje todo o fruto. Terminar com uma pitada de açúcar. Para a cobertura, misture 1/2 xícara de farinha de amêndoas, 1/4 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar mascavo claro, 3/4 xícara de aveia em flocos, 1/2 colher de chá de canela, 1/2 colher de chá de noz-moscada, 1/2 xícara de manteiga gelada e uma pitada de sal em uma tigela grande. Misture tudo com a mão até que os ingredientes são combinados. Cubra as frutas com a cobertura do crumble. Asse no forno por 30 minutos a 375 graus F até que a cobertura é de ouro e as bolhas de mistura de frutas. Deixe esfriar e sirva o crumble em pratos de sobremesa com sorvete, creme fraiche ou queijo mascarpone.

Pêssego e ameixa Jam

Pit e casca de 2 1/2 xícaras de pêssegos e ameixas 1 1/2, em seguida, adicioná-los a uma panela com 4 colheres de sopa de suco de limão e 7 1/2 xícaras de açúcar. Cozinhar tudo em fogo alto até que o açúcar se dissolva completamente. Levar o conteúdo da panela para ferver por cerca de dois minutos antes de adicionar duas bolsas de pectina líquida. Remover do calor e utilizar uma colher de metal para colher fora qualquer espuma que se tenha desenvolvido no topo da mistura. Enchei as talhas com geléia deixando cerca de um 1/4 de polegada de espaço livre no topo. Selar os frascos e adicioná-los a um banho quente por cerca de 10 minutos.

Peaches para churrasco e ameixas com Vanilla-Açúcar e Amaretto

Pré-aquecer a sua churrasqueira em fogo médio. Escova metade pêssegos e ameixas (três de cada) com manteiga derretida e coloque a face para baixo na grelha por quatro a seis minutos. Uma vez que a fruta é cozida, coloque-os lado do corte acima em uma assadeira. Esmagar uma fava de baunilha, seis colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de açúcar mascavo juntos. Use um almofariz e pilão para fazer isso se você tiver um. Polvilhe esta mistura sobre a fruta na assadeira e regue com um pouco de amaretto. Asse no forno por 10 a 15 minutos. Sirva cada peça de fruta com uma colher de creme fraiche fresco e outro garoa de amaretto.