Quente, fria ou morna? Você pode ter feito esta pergunta antes de ligar a torneira para encher uma bandeja de cubos de gelo. A resposta depende de como rapidamente você quer gelo e a aparência desejada de seus cubos congelados.

Use água quente para um congelamento rápido

Ele desafia a lógica, mas experimentos científicos mostram que a água quente congela mais rápido do que frio em determinadas circunstâncias. Os cientistas afirmam esse fenômeno ocorre porque a água quente evapora mais rapidamente, deixando menos massa para congelar. Outros dizem que o aquecimento da água se dissolve impurezas que impedem o congelamento, tornando mais fácil para que a água congele mais rapidamente. Ainda outros dizem que a circulação do ar em torno das bandejas irá arrefecer a água mais rapidamente.

Use água fria para deixar claro Ice

Para duplicar o gelo claro encontrada em muitos restaurantes e bares, comece com água fria. Ice obtém sua aparência turva de gases dissolvidos. Ferver a água durante cinco minutos para remover o gás. Deixe-o esfriar à temperatura ambiente antes de derramar na bandeja de gelo.

Use água destilada fria para fazer ainda mais clara do gelo

Minerais na água criar nublado gelo. Ferver a água destilada e, em seguida, permitindo-o esfriar antes de congelação produzirá gelo mais clara.

Use água fria para fazer cubos de mais duradoura

Mais grosso, mais denso gelo derrete mais lentamente. Ferver a água para remover as bolhas de ar e fazer o gelo mais denso. Água fria à temperatura ambiente e, em seguida, despeje-o em forminhas de muffin para fazer cubos maiores, que também derretem mais lentamente do que as menores.

Melhor Sabor

A temperatura inicial da água não afeta o sabor de um cubo de gelo. Peixe e outros alimentos odoríferos no congelador irá alterar o sabor. Limpe bandejas do cubo de gelo regularmente. Tabuleiros cobertos também evitar odores congeladores de permeando gelo.