Batatas fritas normalmente não são algo que você vai encontrar em um salteados, mas lomo saltado não é um salteados típico. Este favorito peruano também usa vinho, outros legumes e abundância de especiarias para trazer um prato principal surpreendente para sua mesa.

Instruções

1

Corte o pimentão verde, cebolas, tomates e carne em tiras. Descasque e corte as batatas em tiras para fazer fogos franceses. Coloque as batatas em água.

2

Pour óleo de canola em suficiente uma frigideira para cobrir o fundo. Frite as batatas até dourar, em seguida, colocar em toalhas de papel para escorrer. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3

Adicione um pouco de óleo de canola para a outra panela, e acrescente a carne, cominho, pimenta preta, alho em pó, páprica, sal, pimenta caiena vermelho e vinagre de vinho tinto. Agitar para misturar as especiarias com a carne. Cozinhe em média. Quando os sucos da carne aparecerem, desligue o fogo e adicione as cebolas, tomates e pimentos verdes. Cozinhe em baixa até que os legumes estejam macios, mas não demais.

4

Adicione as batatas fritas para o outro salteados e sirva com arroz branco.

Dicas:

• Enquanto fritar as batatas começam a arroz.