Feijão branco é um termo usado para descrever as variedades específicas de feijão que têm peles de cor clara. Os feijões brancos mais comumente usado na culinária são marinha, cannellini e grandes feijão do norte. Feijões brancos são suaves de vinhos, e uma boa fonte de ferro, folato, magnésio, fósforo, potássio e cobre. Esses grãos são extremamente versátil e pode ser adicionado a sopas, estufados, guisados, saladas, frituras, combinadas com vegetais, se transformou em barrar ou mergulhos, e cozidos em massa. Saiba como se preparar adequadamente feijão branco e comece a desfrutar-los em suas receitas favoritas.
Instruções
1
Lavar 2 xícaras de feijão branco em uma peneira ou uma tigela grande na pia. Continue a enxaguar os grãos até que a água corre limpa. Escolha para fora toda a sujeira, pequenas pedras ou outros detritos.
2
Coloque o feijão branco e tiras de alga kombu de 6 polegadas em uma panela pesada. Adicionar água suficiente para cobrir o feijão por 3 polegadas. Mergulhe o feijão branco na noite pote. Embebendo o feijão com algas kombu faz o feijão mais digerível e diminui o potencial de reações adversas gasosos.
3
Esvaziar a água de maceração da panela e adicione água fresca suficiente para cobrir os grãos por 3 polegadas. Incluir a faixa de kombu algas que embebido com os grãos durante a noite de 6 polegadas. Ligue o forno a altas temperaturas. Abaixe o fogo para ferver e cubra a panela depois que a água começar a ferver completo. Cozinhe o feijão branco até que se tornem concurso, que demora aproximadamente 1 1/2 a 2 horas.
4
Permitir que o feijão para esfriar após o cozimento, e depois leve à geladeira em um recipiente coberto. Feijão branco cozido manterá por até quatro dias na geladeira.
Dicas:
- Kombu algas está disponível em lojas de alimentos saudáveis e mercados asiáticos.
- Você pode adicionar sabor adicional para os grãos, acrescentando ervas como alho, manjericão, tomilho, orégano, sálvia ou alecrim, enquanto eles estão cozinhando. O feijão também pode ser cozido com cebolas em rodelas ou outros legumes para doçura acrescentou.
- Tenha cuidado para não cozinhar demais o feijão branco depois que se tornam concurso, caso contrário, eles vão se tornar piegas e começam a se dissolver.