A primeira vez que você preparar perna de cordeiro pode ser assustador. Receitas para a preparação e cozinhar estão ficando mais difíceis de encontrar. Mas, ele doesnâ € ™ t tem que ser um desafio; perna de cordeiro assado leva muito pouco esforço e recompensas em um grande prato de carne.

Instruções

1

Apare toda a pele de prata e de gordura visível a partir da superfície da carne.

2

Combine todas as ervas em uma tigela.

3

Corte bolsos de meia polegada na carne, trabalhando em torno de todos os lados da perna de cordeiro. Encher cada bolso com a mistura de ervas.

4

Escove o suco de limão em todo o perna de cordeiro. Use qualquer ervas sobra para esfregar na carne.

5

Assar a carne num forno de 325 graus para, pelo menos, 3 horas. Um mínimo de 3 horas é necessário para o pé "raro" de cordeiro. Pode demorar até 4 horas de 1/2 para a carne bem feito.

Dicas:

• Uma seringa carne injector faz para simples tempero da carne.
• Use um termômetro para testar o cozimento. Perna de cordeiro deve ser de pelo menos 170 graus para segurar a carne completamente cozido.
• Deixe a carne descansar por pelo menos 15 minutos antes de carving.
• Geléia de menta é o parceiro perfeito para cordeiro para trazer para fora as carnes melhor sabor.