Cada receita é projetado para alimentar um número pré-definido de indivíduos, mas quando você precisa para expandir esse número para um grupo tão grande quanto uma centena, você pode precisar de levar em consideração alguns cálculos adicionais, bem como as mãos extras e armazenamento. Se você estiver preparando um banquete ou um evento especial do grupo, você vai precisar de uma matemática simples para multiplicar sua receita.
Expandir sua receita
Para começar, você precisa saber as suas capacidades. Isto significa que, embora tecnicamente você pode calcular quanto para cozinhar para uma centena de pessoas de uma só vez, você precisa decidir de forma realista o quanto sua cozinha e utensílios de cozinha pode lidar com em uma dose. Se você fez uma receita antes, lembre-se o tamanho dos recipientes ou espaço de cozimento que uma única sessão de cozinha necessário. A maioria das receitas são projetados para servir quatro pessoas e, geralmente, pode ser dobrada facilmente em qualquer cozinha. Ambiciosamente, você pode querer começar em doses de oito ou 12 porções e cozinhe em etapas. Isto significa dobrar a receita e repetindo várias vezes até que você tenha comida suficiente.
Para expandir uma receita, tudo que você precisa fazer é multiplicar cada medição pelo aumento que você deseja fazer. Para dobrar uma receita que pede uma xícara de farinha e 1/4 xícara de açúcar, você poderia simplesmente usar duas xícaras de farinha e uma meia xícara de açúcar. Para multiplicar sua receita para uma centena de pessoas, primeira divisão por cem o número de porções na receita. Isto significa que se a sua receita serve quatro pessoas normalmente, você vai precisar de 25 lotes para servir uma centena de pessoas que serve cada um.
Calcule a quantidade de comida que você terá de comprar, tanto como ingredientes ir, e quantos lotes você precisará usar essa matemática simples. Ou, quando seus números de receber alta, ele ajuda a ter uma calculadora. Utilizar a calculadora on-line na seção de Referência para expandir qualquer receita. Lembre-se de pensar em lotes se sua cozinha é pequena ou suas fontes são incapazes de lidar com grandes porções de uma só vez.