Quando você está cozinhando para um grande grupo planejando a quantidade e os tipos de alimento que você terá pode ser um processo complicado. Muitas receitas favoritas são projetados somente para alimentar seis ou oito pessoas. Através multiplicando a quantidade dos ingredientes e cuidadosamente planejar como você vai cozinhar a refeição que você pode simplificar o processo. Isto é como você pode transformar sua receita favorita em uma refeição para todos em seu próximo grande evento.

Instruções

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Decida o que receitas você pretende fazer. Se você está planejando uma refeição sentar-se ou auto-serviço buffet, considere ter um prato principal e dois lados. Você também pode considerar uma refeição tudo-em-um, como lasanha e sirva com pão e salada.

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Pense em como grande seus pratos de cozimento, potes e panelas são, e quantos você tem. Pode ser fácil para multiplicar uma receita, mas você terá de dividi-lo em lotes que pode cozinhar facilmente com as ferramentas que você tem disponível.

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Reveja a receita e tomar nota de quantas porções inclui. Considere um lote gerenciável para cozinhar. Por exemplo, se uma receita serve oito, você pode multiplicar por quatro e alimentá-24 com cada lote. Então você vai precisar de cerca de quatro lotes para alimentar 100 pessoas.

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Tome cada ingrediente na receita servindo oito e multiplique por quatro. Este é quanto desse ingrediente que você vai precisar para cada lote. Para obter o montante total para os quatro lotes (quase 100 porções) levá-la quatro vezes novamente.

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Planeje como você vai cozinhar cada prato. Você tem espaço suficiente forno? Você terá ajuda? Se serve um buffet linha, pode ser necessário para preparar os pratos para que a próxima pessoa está pronta, logo que um é esvaziada para que você vai precisar para aperfeiçoar o seu timing.

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Prepare a receita em lotes usando seus novos cálculos e plano de cozimento.

Dicas:

• Você pode considerar a praticar um pouco antes do momento em que você planeja para alimentar 100. Multiplique a receita para fazer um lote maior, como 24 porções, para ter uma idéia de quão grande de uma panela que você precisa e quanto tempo vai demorar para cook.Consider se você vai ter filhos no evento. Eles costumam comer menos para que você possa descobrir isso em suas porções totais necessários.
• Não ficar sem comida. Se você calcular o número de porções exatamente, considere fazer um pequeno lote com algumas porções extras como backup no caso de convidados inesperados chegam. Você não quer muita comida de sobra, mas é melhor do que correr para fora completamente.