Ervilhas são um pequeno membro do verde da família das leguminosas. Muitas vezes usado para sopa de ervilha ou cozido ao estilo do sul com presunto defumado, ervilhas são uma proteína de alta, fonte de alimento de baixo teor de gordura. Porque ervilhas partidas são menores em tamanho do que muitas outras leguminosas, como feijão ou grão de bico, eles não necessariamente exigem imersão antes de cozinhar com eles. Mas fazê-lo plumps o feijão, reduz o tempo de cozimento, reduz substâncias químicas naturais no feijão que causam gases e não afetam o valor nutricional.
Instruções
1
Um coador vem a calhar para a lavagem de legumes, verduras e muito mais.
Esvazie a 1 lb. saco de ervilhas secas em um coador. Lave as ervilhas com água fria em execução. Um rápido lavagens remover a sujeira indesejada ou outros pequenos pedaços de detritos que acabam no saco junto com as ervilhas.
2
Despeje as ervilhas em uma panela. Adicionar 8 a 10 copos de água para as ervilhas.
3
Mergulhe as ervilhas para cozinhar durante a noite do dia seguinte.
Coloque a panela de ervilhas na geladeira por oito a 10 horas de molho. Refrigeração impede fermentação de ocorrendo durante o processo de imersão.
4
Transfira as ervilhas de volta para o coador e lave-os para reduzir substâncias químicas naturais que causam gases.
Dicas:
- Bolhas que se formam em cima de uma panela de imersão feijão ou ervilhas indicam fermentação. Coloque a panela na geladeira para evitar isso.
- Ervilhas frescas depois de cozinhar e misturá-los com saladas frias para a proteína agregado.
- Pratos como a sopa feita com ervilhas manter bem no congelador, para fazer refeições rápidas e saudáveis.