Se você tem uma safra de peras, preservá-los por marinar-los em vodka e alguns outros ingredientes. Mantenha algum na geladeira por um elegante sobremesa, ou guarde este deleite suculento em frascos de conservas esterilizados. Você vai ter que planejar com antecedência para aproveitar essas peras que leva algumas semanas para a marinada a infiltrar-se na carne do fruto. Dê peras uma prensa em torno da haste, e se a carne dá um pouco ele está pronto para marinar.

Instruções

1

Despeje as 2 xícaras de peras no frasco de vidro. Adicione o conhaque, vodka e açúcar para o jar.

2

Coloque a tampa no frasco e agite-o bem. Coloque o frasco em um armário escuro por duas semanas para marinada. Agitar o frasco a cada poucos dias.

3

Forre uma peneira com gaze e colher as peras na peneira e pressione a marinada. Coloque as peras nos frascos de conservas esterilizados. Continue a pressionar e transferir as peras.

4

Coloque as tampas firmemente e congelá-las até que esteja pronto para servir.

Dicas:

• Se você gosta de seus peras menos doce, excluir o açúcar.