A pesca é um divertido e gratificante hobby, e muitas vezes é feito para recreação. Muitos pescadores play-captura e libertação; no entanto, alguns optam por cozinhar e comer a sua captura. Antes de peixe pode ser cozinhado e comido, eles devem ser limpos. Isto significa remover as escamas, ossos, órgãos e outras partes da carne comestível do peixe. Limpeza de um peixe baixo é semelhante à limpeza da maioria dos outros peixes de água doce e, com a prática, você pode limpar e peixe baixo debone forma rápida e fácil.

Instruções

1

Coloque o baixo na tábua de corte. Usando a faca da faixa, faça um corte em um dos lados atrás das guelras até que a faca atinge a gaiola espinha e costelas. Repetir este no outro lado do peixe. Segurando o peixe na posição vertical, cortar para baixo através da parte traseira do peixe para o topo das costelas, e fazer um corte de comprimento ao longo da coluna vertebral até a faca está em linha com a barbatana ventral.

2

Segurar a faca no mesmo ponto e, utilizando a ponta de encontrar um lado da coluna vertebral, a faca empurrar para baixo através do peixe até que corta através do fundo. Desenhar cuidadosamente a faca através do peixe em direção à cauda, ​​até que ele se separou um grande retalho de carne. Repetir esta etapa para o lado oposto da espinha dorsal, o corte de uma segunda aba de carne no outro lado do baixo.

3

Dobre as abas para a frente para expor a área da costela, e usar a faca de filé de separar a carne do peito. Certifique-se de cortar passado a área do intestino, não por ele, e cortou a frente até encontrar a primeira incisão, em seguida, cortar todo o caminho até o fundo. Repetir este para ambos os lados de baixo, em seguida, cortada ao longo da parte inferior do peixe para separar os filetes do resto do peixe.

4

Coloque um filete no tabuleiro com o lado da pele para baixo. Segure a extremidade da cauda do filé, e cortar a carne no fim da cauda até que a faca se encontra na pele, então o ângulo da faca longe de seu outro lado e empurre-a completamente, separando a pele da carne. Repita este procedimento para ambos os filetes.

5

Inspecione os filés para uma tabela de sobra, pequenos ossos, pedaços de cartilagem ou órgãos, ou quaisquer outras vísceras indesejáveis ​​que devem ser removidos, em seguida, lave os filés em água limpa. Jogue os ossos e entranhas do peixe afastado em uma lata de lixo do lado de fora. Seus filetes agora está pronto para ser cozinhado e comido, ou armazenado em um recipiente hermético e congelado para armazenamento.

Dicas:

• Ter uma faca afiada é extremamente útil. Não filé com uma faca, pois pode escorregar.
• Tenha cuidado ao manusear uma faca de filé, como uma lesão acidental podem ser graves.
• Tenha especial cuidado se o peixe ainda está vivo, enquanto você está limpando, como pode falhanço sobre fazendo com que você perca o controle da faca.