O índice glicêmico (IG) é um sistema de classificação para os diferentes tipos de alimentos. Todos os alimentos ou aumentar, diminuir ou manter os níveis de açúcar no sangue após o consumo, eo índice glicêmico é uma medida das taxas de açúcar no sangue que aumentam ou diminuem. As pessoas que são diabéticas ou com sobrepeso podem ter de reduzir a quantidade de alimentos com IG alto em suas dietas porque comer muito desses alimentos podem desencadear vários problemas de saúde.
Definição
Glicêmico alimentos elevados têm um índice glicêmico de 60 ou acima e são aplicadas apenas aos carboidratos. Os alimentos que se enquadram nesta categoria são geralmente os alimentos processados que contêm quantidades elevadas de açúcar, produtos de farinha branca e adoçantes artificiais.
Efeitos
Alimentos glicêmico elevado causar um rápido aumento do açúcar no sangue, porque eles são digeridos muito rapidamente. Eles podem desencadear diversas reações e problemas de saúde, incluindo aumento da freqüência cardíaca, pressão arterial elevada, inflamação, alergias, fadiga ou um acidente de energia logo após o consumo. As pessoas que são sofrem de acne e outras condições inflamatórias da pele podem agravar seus sintomas após a ingestão de alimentos com IG alto. A prevalência de alimentos com alto índice glicêmico na dieta também pode estimular o armazenamento de gordura, hiperatividade gatilho e reduzir a capacidade de concentração.
Tipos
Alguns dos alimentos com alto índice glicêmico mais comuns consistem em cereais processados e produtos de pão branco, biscoitos, produtos de milho e até mesmo algumas frutas. Exemplos de alimentos com alto IG são: bagels, Cheerios. Flocos de milho, salgadinhos de milho, biscoitos de farinha branca, cereais trigo inchado, arroz, massas, flocos de arroz, pão de semolina, Shredded trigo, pão branco, farinha produtos all-brancas, tacos, torradas, feijão fava, sorvete, melancia, frutas secas, abacaxi, cenoura cozida, batata frita, abóbora e couve-nabo.
Equívocos
Mesmo que a maioria das pessoas precisa comer mais alimentos de baixo índice glicêmico e moderado índice glicêmico, alimentos com alto índice glicêmico podem ser consumidos para elevar o açúcar no sangue baixos em algumas situações. Pessoas que se exercitam regularmente necessidade de reabastecer com alimentos com alto índice glicêmico para aumentar seu açúcar no sangue a um nível saudável; comer alimentos com alto índice glicêmico depois de um treino, em conjunto com uma fonte de proteína magra, pode ajudar na recuperação muscular.
Pessoas que precisam controlar seu peso também podem beneficiar de comer versões saudáveis de alimentos com alto índice glicêmico; pessoas com diabetes, ou aqueles que estão acima do peso, precisa simplesmente de integrar certos alimentos com IG alto em suas dietas, e comê-los com o direito que acompanha os alimentos de modo que os seus níveis de açúcar no sangue não subir tão rapidamente. Isso pode exigir comer gorduras saudáveis ou proteína magra com a comida de alto IG, para que os níveis de açúcar no sangue estável.
Características
A maioria dos alimentos com alto índice glicêmico têm as seguintes características: feitos com farinhas brancas ou refeição processados; oferecer pouco valor nutritivo; tem um elevado teor de açúcar; podem ser classificados como alimentos 'junk'; e irá desencadear ânsias logo após a refeição. Os legumes e frutas que são classificados como alimentos de alto IG normalmente têm um alto teor de calorias por porção, e quase todas essas calorias são carboidratos.