Camarão pré-maltratado fritar requer uma pequena modificação à técnica fritar padrão. Idealmente, alimentos fritos deve cozinhar a 350 graus centígrados; mas, uma vez que camarão pré-golpeado é mantido congelado até ser preparados, o calor deve aumentar em cerca de 15 graus Fahrenheit para compensar a descida de temperatura que resulta da introdução de alimentos frios. Não descongele camarão congelado espancada antes de fritar, caso contrário, os cristais de gelo na massa vai derreter e saturá-lo com a umidade.

Instruções

1

Encha a fritadeira com óleo de amendoim até atingir a linha de enchimento e definir o calor para 365 graus Fahrenheit. Como alternativa, preencher um pesado de fundo, 12-qt. metade panela cheia de óleo de amendoim, anexar um termômetro de doces e aqueça em fogo médio-alto até atingir 365 graus Fahrenheit.

2

Coloque o camarão nas cestas fritadeira imediatamente após a remoção do congelador e deixá-los no óleo. Não sobrecarregar o cesto. Acrescente o camarão à panela imediatamente após a remoção do congelador.

3

Forre um prato com papel toalha. Frite o camarão até dourar, aproximadamente quatro minutos. Retire o camarão usando uma escumadeira ou pinça e coloque sobre as toalhas de papel para escorrer. Maltratado, frito camarão flutuador quando cozido.