Fécula de batata é conhecida por suas propriedades de espessamento excelentes em sopas e ensopados. No entanto, também é comum na culinária japonesa e coreana de usar amido de batata quando os alimentos como camarão fritar, pois cria uma camada muito leve e crocante. É também útil como uma alternativa panado sem glúten de farinha para aqueles com uma intolerância ao glúten. Você pode usar amido de batata tal como seria de farinha de trigo para bater o camarão.

Instruções

1

Encha uma frigideira funda ou forno holandês com cerca de 3 polegadas de óleo vegetal. Calor a 325 graus Fahrenheit. Você pode usar uma fritadeira, se você tiver um.

2

Bata um ovo em uma tigela pequena com água para criar uma lavagem do ovo e despeje a fécula de batata em outra tigela. Tempere a fécula de batata com sal e pimenta a gosto.

3

Mergulhe o camarão frito, um de cada vez para a lavagem do ovo, em seguida, o amido de batata, certificando-se cada camarão é totalmente revestido. Você pode, em seguida, repita a dragagem lavagem do ovo e amido de batata se você quer um revestimento mais espesso e crocante. Você só deve precisar de cerca de 3/4 a um 1/2 xícara de amido de batata para 12 a 24 camarão, dependendo do seu tamanho.

4

Coloque o camarão revestido com cuidado no óleo quente e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que o revestimento é marrom dourado. Retire o camarão com uma escumadeira e coloque-os em placas forradas com toalhas de papel para escorrer. Sirva quente.