Se você frite-os em uma frigideira com um pouco de óleo ou em uma fritadeira com um monte de óleo, costeletas de porco à milanesa têm um revestimento crocante que faz um contraste maravilhoso para o interior úmido. Uma questão que muitos cozinheiros têm é que crispy revestimento deslizar para fora da carne e terminando na placa, na panela ou flutuando no óleo. Uma vez que a questão é ter o revestimento aderir à carne de porco como ele é uma parte natural da carne, dominar as técnicas de petróleo e de panificação são chaves para o sucesso.

Instruções

1

Reúna os ingredientes para fazer o revestimento para suas costeletas de porco. Brasão as costeletas de porco.

2

Defina o seu frigideira no fogão em fogo médio-alto com 1/2 polegada de óleo vegetal, ou preencher o seu fritadeira com óleo vegetal e pré-aqueça-a entre 350 e 375 graus Fahrenheit.

3

Aguarde até que o óleo é aquecido, em seguida, coloque as costeletas de porco e permitir o revestimento à batata frita-se rapidamente. Se você estiver fazendo saltar, virar as costeletas de porco meio do tempo de cozimento para garantir ambos os lados são selados e crocante. O tempo de cozedura varia de acordo com a espessura das costeletas de porco.

4

Retire as costeletas quando o revestimento é marrom dourado e crocante, e eles são cozidos durante todo o tempo. Permita-lhes para descansar por alguns minutos em uma toalha de papel para drenar o excesso de óleo e para o revestimento para obter ainda mais nítida. Foodsafety.gov recomenda uma temperatura interna de 145 graus F para a carne suína segura.

Dicas:

• Deixar costeletas de porco só quando eles são cozinhar para permitir que o revestimento para aderir à carne.
• Utilize uma farinha, ovo e migalhas panado padrão para um revestimento que permanece durante o processo de fritura.
• Frite as bistecas em pequenos lotes para garantir a óleo permanece na temperatura ideal. Permitir que o óleo para aquecer back-up entre os lotes para que os selos de revestimento do segundo você colocá-los em.