Cheesesteaks de Philly são uma refeição assinatura de longa data, o que representa Philadelphia tradição. South Philly lutando restaurantes sanduiches como King of Steaks de Pat e bifes de Geno são famosos por meio de diferentes técnicas de carne de corte e coberturas para separar-se de sua concorrência. A cultura sanduiches cunhou o "wit", terminologia para os clientes a especificar o seu pedido para um cheesesteak com whiz queijo e cebola frita. Você pode criar sua própria variação sobre o cheesesteak habitual em casa, completando-o toucinho "wit" para uma textura crocante sob o seu molho de queijo.

Instruções

1

Aqueça 2 colheres de sopa. de óleo e derreta 2 colheres de sopa. de manteiga sem sal em uma frigideira em fogo médio. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit, se você gosta de um rolo crocante sanduíche gigante para a sua cheesesteak bacon.

2

Pique 1/4 lb de cremini e corte 3/4 de uma cebola, metade de um pimentão verde e metade de um pimentão vermelho em fatias finas. Corte pimentas como poblanos, se você desejar um sabor picante. Adicione os legumes na frigideira e refogue-os em fogo médio por 30 minutos até que caramelize e suavizar.

3

Cortar uma abertura em um sanduíche gigante roll dos pés ou pão italiano. Torrar o pão no forno de três a cinco minutos, se uma textura crocante é desejada. Não coloque o rolo no forno, se você quiser uma consistência suave pão.

4

Corte ½ libra de carne lombo em fatias finas. Aqueça uma frigideira em fogo alto. Adicione 1/8 colher de chá. de sal, 1/8 colher de chá. de pimenta e 1 colher de sopa. de azeite para uma tigela. Agita-se a mistura. Mergulhar as fatias de lombo na mistura para marinar-los.

5

Coloque 2-3 tiras de bacon em um lado da chapa dupla queimador. Cozinhe o bacon por dois minutos de cada lado até que ela ganha uma textura crocante. Forre uma placa com uma toalha de papel e colocar o bacon sobre a toalha de papel para absorver a gordura.

6

Aqueça o provolone ou cheddar molho de queijo no microondas ou em uma panela em fogo alto por um minuto.

7

Adicione as fatias de lombo para a grelha e deixe cozinhar por 30 segundos, lançando o bife com uma espátula, mesmo para cozinhar. Pique o bife em pequenos pedaços com a ponta de sua espátula e uma faca, se você preferir a textura dos cheesesteaks de estilo bife picado. Adicione os cogumelos, cebolas e pimentões para a grelha e misture os ingredientes com o bife, cozinhar por 30 segundos a mais.

8

Coloque o rolo de pão em um prato. Encher o bife e legumes na abertura. Coloque suas tiras de bacon em cima do bife e legumes ao longo do comprimento do seu sanduíche. Molho de queijo concha por cima dos ingredientes.