Se você gostaria de tentar sua mão em fazer sushi, mas não quer usar peixe cru, tente fazer sushi de salmão defumado. Embora sushi é tradicionalmente feito com peixe ou legumes crus, o sabor picante de vinagre de arroz faz um ótimo complemento para o sabor terroso de salmão defumado. Este tipo de sushi também tem a vantagem de ser menos perecível do que sushi feito com peixe cru. Salmão defumado é curado ea maioria das variedades podem ser mantidos com segurança à temperatura ambiente durante algumas horas, então fumado sushi de salmão é uma ótima escolha para a embalagem em uma caixa de almoço.

Instruções

1

Coloque o arroz em uma peneira e lave várias vezes até que a água corre claro. Coloque o arroz em uma panela ou panela e adicione 1 3/4 xícaras de água. Permitir que o arroz de molho por 30 minutos antes de cozinhar.

2

Tampe a panela e trazer o arroz e água para ferver. Reduzir o calor para baixo e deixe ferver, coberto, por 20 minutos.

3

Retire do fogo e deixe o arroz sentar coberto por 15 minutos. Acrescente o vinagre, açúcar e sal.

4

Coloque a folha de nori com o lado mais brilhante para baixo na esteira de bambu sushi. Espalhe uma camada (cerca de 1/4 de polegada de profundidade) de sushi arroz sobre o nori. Deixar cerca de meia polegada nua em todos os lados do nori.

5

Adicionar o salmão fumado em um 1 a 2 polegadas tira longitudinalmente através do centro do arroz. Você pode precisar de cortar o salmão em pedaços para caber.

6

Role o tapete de sushi para formar um cilindro comprimido de sushi. Continuar rolamento e pressionando suavemente para moldar o cilindro sushi.

7

Remover o tapete e cortar o sushi em pedaços de 1 polegada com uma faca molhada. Sirva imediatamente ou leve à geladeira em um recipiente selado e usar dentro de uma semana.

Dicas:

• Esta receita faz o arroz suficiente para fazer vários rolos de sushi, mas é difícil fazer uma quantidade menor de arroz sem queima. Armazenar o arroz extra no refrigerador para a próxima vez que você faz sushi. Ele vai manter por cerca de um salmão fumado-week.Cold funciona melhor para fumado camada sushi.A salmão de plástico entre o tapete de sushi eo nori vai evitar a degola e ajudar a manter o tapete limpo.