Smoked sal pode ser usado para dar um sabor defumado ao alimento sem ter que se submeter a árdua processo longo, de fumar. Você pode fazer sal fumaça em casa usando apenas sal marinho, uma churrasqueira e lascas de madeira. Este método produz 2 xícaras de algaroba fumado sal, os custos de apenas alguns dólares, e demora cerca de 1 hora e meia para ser concluído.

Instruções

1

Mergulhe 2 xícaras de cavacos de madeira de algaroba em água fria durante uma a duas horas. Encha a metade esquerda de um grelhador a carvão com carvão e deixar o outro lado vazio.

2

Despeje um pouco de fluido de isqueiro sobre as brasas e incendiá-los. Permitir-lhes a queimar até que vire branco, em seguida, drenar as lascas de madeira de algaroba e despeje-os em cima das brasas.

3

Coloque o rack grill de volta na sua posição normal. Encha uma panela de pizza de alumínio com 2 xícaras de sal do mar e colocá-lo no lado da grade em frente aos carvões.

4

Feche a tampa na grelha e ajustar as aberturas de modo que eles estão a meio caminho aberto. Permitir que o sal para cozinhar desta forma durante uma hora.

5

Retire o sal da grelha e deixe esfriar à temperatura ambiente. Despeje o sal fumaça em um frasco de pedreiro e fixar a tampa com força. Use em todos os seus pratos favoritos para adicionar um tempero fumado.

Dicas:

• Sal kosher grosseiro pode ser usado em lugar de salt.Hickory mar, macieira, carvalho ou quaisquer outras aparas de madeira pode ser usado. Experimente com vários tipos diferentes de ter o sal defumado perfeito para cada recipe.Alternatively, sal defumado pode ser preparado por marinar sal do mar no fumo aromatizado óleo.
• Ao remover o sal do grill, nunca toque a bandeja com as mãos desprotegidas. Vai ser muito quente e uma luva de forno deve ser usado.