Um prato como tipicamente britânica como peixe e batatas fritas ou chá da tarde, um bom queijo de couve-flor couve-flor combina com uma luz, molho cremoso de queijo que não dominar o sabor da couve-flor sutil. Existem variações praticamente ilimitadas para a couve-flor queijo, mas o prato básico é feito com um molho leitoso bechamel e queijo cheddar, mas você pode substituir outros queijos, como Lancashire ou Gruyere. Couve-flor queijo é cozido como uma caçarola, para que possa prepará-lo antes do tempo e terminá-lo no forno antes de servir.

Instruções

1

Corte os floretes de couve-flor do núcleo e deixe ferver em uma panela em fogo médio por cerca de 4 minutos, ou até ficar macio-batata frita. Você pode fazer o queijo de couve-flor com um todo, cabeça de couve-flor cored, mas isso deve ser fervida para mais perto de 20 minutos, muitas vezes resultando em floretes cozido no exterior pelo tempo que o centro da cabeça atinge o estágio suave-roupas. Escorra o bem couve-flor e espalhar uniformemente em todo o fundo de uma assadeira.

2

Deixe ferver o leite em fogo baixo por cerca de 20 minutos, juntamente com sua escolha de ervas e especiarias para infundir o leite com sabor. Demora cerca de 2 xícaras de leite para fazer molho suficiente para 1 cabeça de couve-flor. Ervas e especiarias opcionais incluem cravo, noz-moscada, cebola e alecrim - ou até mesmo algumas pimentas secas para infundir algum tempero para o leite. Este passo é opcional, mas muitos argumentam que um leite com sabor levemente no molho bechamel é a chave para o bom queijo de couve-flor.

3

Derreta a manteiga ou margarina em fogo médio-baixo e mexa na farinha para criar um roux. Cozinhe o roux, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto para cozinhar fora o sabor farinha crua. Um roux requer manteiga partes iguais e farinha. Use uma colher de sopa de manteiga e farinha para cada copo de leite utilizado para o molho bechamel.

4

Adicionar o leite à mistura roux uma colher de cada vez, agitando até ficar liso após a adição de cada colher. Repita até que você tenha incorporado todo o leite. Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Reduzir o calor para baixo e deixe cozinhar por alguns minutos até que a mistura engrosse para completar o molho bechamel. Retire a panela do fogo.

5

Mexa sua escolha de queijo ralado no molho bechamel até que esteja completamente derretido e liso. Usar um único tipo de queijo, ou combinar vários tipos diferentes conforme desejado. Tente diferentes quantidades de queijo até encontrar o que se adequa à sua preferência, mas uma xícara de queijo normalmente é suficiente para fazer molho de queijo para 1 cabeça de couve-flor. Outros ingredientes opcionais para o molho de queijo incluem mostarda Dijon e noz-moscada a gosto acrescentou.

6

Despeje o molho de queijo sobre a couve-flor na assadeira, garantindo a couve-flor é completamente coberto com o molho. Polvilhe farinha de rosca ou uma mistura de manteiga derretida e farinha de rosca sobre a couve-flor queijo prato, se desejado. Em vez de farinha de rosca, você pode preferir reservar parte do queijo do molho de queijo e polvilhe o queijo ralado por cima do prato couve-flor queijo.

7

Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Coza a couve-flor queijo por aproximadamente 30 minutos ou até que o topo começa a marrom eo molho de queijo é borbulhante.

Dicas:

• A couve-flor é melhor se for fervida principalmente suave, mas um pouco roupas no centro, permitindo que o centro de cozinhar suave ao cozer. Isso impede que a couve-flor de se tornar demasiado mole assim as florzinhas mantêm a sua forma, no prato.