Ovos cozidos, comumente referido como ovos-cozidos, são frequentemente utilizados em saladas de massas, salada de ovo, salada de atum, ovos cozidos e para saudáveis, lanches ricos em proteínas ou café da manhã. No entanto, para muitas pessoas, ovos cozidos têm a tendência a ficar com suas conchas quando descascados. Existe uma maneira de contornar este problema pegajoso, assumindo seus ovos são pelo menos dois dias de idade, quando você pretende ferva-os, como novos ovos não vai descascar facilmente.

Instruções

1

Coloque 2 xícaras de gelo em uma panela grande com uma tampa apertada.

2

Adicionar 2 ovos à panela. Execute o suficiente água da torneira fria na panela para cobrir os ovos por 1 polegada. Cobrir o recipiente e permitir que o gelo derreter, cerca de 15 minutos.

3

Levar o conteúdo da panela apenas a ferver. Remover imediatamente a panela do fogo e cubra com a tampa.

4

Deixe os ovos sentar-se na água para cozinhar. Ovos de tamanho médio deve descansar por 12 minutos; ovos grandes para 15, e grandes ovos extras deve descansar por 18 minutos. Não retire a tampa durante este tempo.

5

Retire os ovos da panela com uma escumadeira.

6

Coloque os restantes 2 xícaras de gelo na panela. Adicione os ovos na frigideira e correr água fria o suficiente na panela para cobrir os ovos por 1 polegada.

7

Permitir que os ovos para esfriar completamente na água fria, cerca de 15 a 20 minutos.

8

Rachar uma extremidade do ovo, seguido pela outra extremidade. O escudo vai sair em vários pedaços grandes quando arrancou com os dedos.

Dicas:

• Ovos cozidos deve ser armazenado na geladeira por não mais de cinco dias. Ovos retirados de suas conchas devem ser usadas com 24 horas e armazenados em um recipiente hermético no refrigerador.
• Se o primeiro ovo que você descascar não descascar facilmente e ainda está quente por dentro, você pode colocar o ovo de volta para dentro da água até que esfrie.
• Você pode cozinhar mais de dois ovos de uma vez se você tiver uma panela grande o suficiente ou uma panela. Basta multiplicar o gelo por 1 xícara por ovo e cobrir os ovos com água fria da torneira.
• A adição de sal de mesa ou vinagre branco é um remédio comum para manter cascas de ovos de degola para o ovo dentro e para impedir a ruptura. Realmente, esses truques fazer muito pouco.