Chips de maçã são um lanche conveniente que você pode levar com você em qualquer lugar. Chips de maçã consistem em fatias de maçã desidratada redondas. As maçãs secas perdem o seu conteúdo de água quando seca corretamente, o que lhes dá uma vida útil mais longa. Quando as maçãs terminar a secagem, eles têm uma textura estaladiça e sabor doce. Enquanto você pode comprar lascas de maçã na loja, fazer o seu próprio em casa você economiza dinheiro e permite que você personalize-os a se adequar ao seu gosto.

Instruções

1

Selecione maçãs maduras e saudáveis. Lave as maçãs em água fria corrente para remover sujeira e detritos. Remova todas as maçãs que têm contusões ou molde.

2

Preparar uma solução de ácido ascórbico para evitar as maçãs fatias de escurecimento. Combine 2 1/2 colheres de sopa. de ácido ascórbico com um qt. de água fria em uma tigela.

3

Descasque as maçãs e retire os núcleos se você desejar. As cascas e núcleos podem permanecer, mas as sementes precisam removido.

4

Coloque as maçãs limpas sobre uma superfície plana. Corte as maçãs com uma faca afiada em rodelas finas. Corte-os em fatias tão finas quanto você pode manipular para obter melhores resultados. Uma fatia fina de 1/4 polegada uniforme irá funcionar bem para a maçã chips.The mais espessa as fatias, mais tempo vai demorar para desidratar.

5

Coloque as maçãs cortadas imediatamente em solução de ácido ascórbico. Permitir-lhes de molho por 10 minutos. Retire as maçãs da solução com uma escumadeira e escorra-os em uma peneira.

6

Coloque as fatias de maçã em um forno ou alimentos desidratador conjunto a 140 graus F. Coloque-os para as prateleiras desidratador ou em uma assadeira em uma única camada. Finas fatias de maçã pode levar até seis horas para secar completamente. Vire as maçãs sobre eles depois de secar por 3 ou 4 horas para ajudá-los secar adequadamente.

7

Assista as maçãs com cuidado enquanto eles secam. Remover lascas de maçã medida que secam para impedi-los de queima. As maçãs estão secos quando eles são flexíveis e têm uma textura de couro-like. Permitir que as fatias de maçã para esfriar e, em seguida, espremê-los em sua mão. Se não existe humidade na sua mão, então você pode armazená-los com segurança.

8

Coloque as batatas fritas de maçã seca em um grande saco de plástico de armazenamento. Embale o saco frouxamente com as fatias secas e só encher o saco de 2/3 do caminho completo. Selar o saco e armazená-lo em um local seco, escuro e bem ventilado, durante 10 dias. Agitar o saco todos os dias e se você notar humidade no interior do saco, retornar os chips de maçã para o forno ou alimentos desidratador.

9

Embale as fatias de maçã seca em pequenos frascos de vidro. Coloque os frascos em um local escuro, fresco e seco tal como no congelador ou geladeira. Armazenar os chips de maçã seca para até 12 meses.

Dicas:

• Salpique as fatias de maçã com canela frescos para adicionar tempero para os chips de maçã uma vez que terminar de desidratação.
• Deite fora chips de maçã que mostram sinais de mofo ou têm um odor estranho para evitar o risco de uma doença grave.