A berinjela é um daqueles vegetais que é bastante sem gosto quando consumido em sua forma bruta, não cozidas. No entanto, existem maneiras de prepará-la para que seus sabores naturais vêm através de e mistura maravilhosamente com uma variedade de outros ingredientes.

Existem várias raças de berinjela, como o grande butternut em forma de beringela da polpa de "globo" encontrado na maioria dos supermercados nos Estados Unidos, o seu primo menor a berinjela italiana ou a berinjela chinês longo e fino. Os seus gostos são semelhantes, mas você pode optar por um berinjela maior ou menor de acordo com o tipo de berinjela prato que você escolher para se preparar.

Instruções

Faça berinjela frita

1

Cortar uma berinjela grande ou várias pequenas berinjelas em fatias de cerca de meia polegada de largura. Espalhe as fatias na tábua de cortar ou várias placas. Polvilhe um pouco de sal sobre eles para remover parte da umidade. Deixe-os descansar por 20 minutos.

2

Use um garfo para mergulhar seus fatias de berinjela em ovos crus e, em seguida, revesti-los com pão ralado.

3

Fritar seus pão fatias de berinjela revestidos por migalhas em uma panela revestida com uma colher ou duas de óleo ou margarina cozinhar. Sirva-quente!

Realizar uma caçarola de berinjela

4

Alinhe suas fatias de berinjela fritos uniformemente sobre o fundo de uma caçarola.

5

Cobrir a camada de fatias de berinjela frita com molho de tomate e queijo ralado. Adicione tanto quanto você gostaria.

6

Adicione outra camada de fatias de berinjela frita e cobrir essa camada com molho de tomate e queijo ralado. Continue a fazer isso até que seu caçarola está cheio ou tiver executado fora de fatias de berinjela. Verifique se o seu camada superior é uniforme e plana.

7

Cubra seu prato com papel alumínio e asse no forno por cerca de uma hora a 350 graus Fahrenheit.

8

Retire o seu caçarola do forno e desfrutar.

Faça Baba Ghanoush

9

Corte uma berinjela grande ou várias pequenas berinjelas em cubos grandes. Polvilhe um pouco de sal sobre eles para remover parte da umidade. Deixe-os descansar por 20 minutos.

10

Vapor seus cubos de berinjela até que estejam macias o suficiente para cortar sem resistência. Normalmente, cozinhando uma grande berinjela levará cerca de 20 a 30 minutos usando um navio a vapor de microondas.

11

Coloque seus cubos de berinjela cozinhados em um processador de alimentos.

12

Adicionar ao processador de alimentos duas colheres de sopa de tahine, duas colheres de sopa de salsa, um esguicho ou dois de suco de limão, um cravo ou dois de alho cru ou uma colher de chá de alho em pó, uma pitada de sal e outros condimentos de sua escolha.

13

Misture os ingredientes durante alguns segundos para reter alguns pedaços ou por mais tempo, se você preferir uma textura mais lisa.

Dicas:

• Quando salga pedaços de berinjela para se livrar do excesso de umidade, o que pode tornar um sabor berinjela prato branda e aguado, para assistir as gotas diga-conto de líquido em sua superfície.