Tofu é prontamente disponível em supermercados, mas muitas pessoas não têm o conhecimento de como prepará-lo. Feita a partir de grãos de soja, a comida tem um sabor suave ou branda, mas também é versátil: Você pode usá-lo em pratos cozidos, molhos e salteados. Bem preparado, esta proteína barata e saudável tem uma textura deliciosamente mastigável e pode absorver qualquer sabor que é cozido com ele.

Instruções

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Certifique-se de não seleccionar um tofu de seda. Tofu Silken só é ideal para a mistura com molhos. Tofu cheio de água, encontrado no frigorífico, é uma aposta melhor. Estilo da Extra-empresa é desejável para a criação de tofu muito aromáticos, embora firme vai fazer se ele é tudo que você pode obter. Tofu orgânico tende a ser de maior qualidade e melhor sabor.

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Congelar o tofu, então descongelá-lo.

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Esprema o tofu. Pressionando-o muitas vezes entre dois fundos placa ajuda com isso. Congelamento, descongelamento e apertando ajuda para fazer tofu gosto bom, fazendo a textura mais porosa e permitindo que mais da umidade original para escapar. A maior parte do sabor de feijão de tofu é removida com a água.

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Corte o nas partes que você deseja usar. Cubos são bons para salteados, e lajes são bons para sanduíches. Seja qual for a forma que você escolher, torná-lo relativamente pequeno ou fino, de modo que a marinada pode penetrá-la facilmente. Você pode tocar o tofu com toalhas ou deixá-lo fora por algumas horas em uma placa de corte para torná-lo ainda mais seco, se quiser.

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Marinar o tofu. Você pode usar qualquer temperos que você gosta de fazer o tofu bom gosto, embora seja uma boa idéia para cobrir o tofu com um líquido em um recipiente fechado, de modo geral um pouco de água ajuda a prolongar a marinada. Molho de soja é uma marinada tofu tradicional. Vinagres, como cidra de maçã, ameixa, vinagre balsâmico ou branco também funcionam, assim como líquidos de fumaça, ervas e especiarias.

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Escorra o tofu após marinar por uma hora ou mais. Reserve a marinada. Mexa algumas colheres de óleo para o tofu, e estendeu-o em uma assadeira. Asse em forno quente até que comece a dourar e crocante. (O tempo irá variar dependendo de como o tofu é molhado, mas pode demorar um pouco.)

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Adicione o tofu para qualquer prato que você está preparando, e incluir alguns dos marinada reservada, se quiser. É bom quente ou frio.

Dicas:

• Você pode fritar o tofu em vez de assá-lo na última etapa. Adicionar um revestimento de amido de milho para torná-la mais crocante. Use a abundância de petróleo, e não tente agitá-lo imediatamente.
• Se você comer tofu muito, preparar vários blocos em um momento assim. Você pode adicioná-los a receitas mais tarde ou comê-los para lanches.