Fornos torrador elétricos são portáteis, muitas vezes tomar o mínimo de espaço no balcão da cozinha e emitem menos calor do que um forno regular. O truque para usar um é usar o método mais adequado para cozinhar o alimento. Para carne costelas, torrefação seco e refogado são duas excelentes opções. Torrefação a seco funciona melhor com carne com osso na parte traseira ou churrasco costelas costelas - que vêm da seção costela - porque a carne é naturalmente concurso. Costelas, se o osso-in ou desossada, provenientes de mandril ou ombro área da vaca o e requerem um tempo maior de cozedura e umidade adicionada para tornar-se macia e suculenta. Refogado, ou cozinhar em uma pequena quantidade de líquido, é o melhor método a ser usado para costelas em um forno de torrefadora.

Instruções

Beef Back Ribs, Seco Roasting

1

Osso na Rinse carne back ribs com água corrente fria e seque-os cuidadosamente com uma toalha de papel. Coloque o rack de lado até as costelas de osso em uma placa de corte. Começando pelo menor final do rack, use uma faca de manteiga ou de outra pequena para erguer além da membrana branca fixados ao osso. Uma vez que você tem algumas polegadas da membrana do osso, use uma toalha de papel para agarrá-lo. Se as costelas ainda estão molhadas, pode ser mais difícil de obter um aperto firme na membrana. Puxe a membrana fora toda a costela de costelas e descarte.

2

Remova qualquer gordura extra nas extremidades das costelas. Tempere as costelas com um serviço rublos. Tomilho, alho, cebola em pó e pimenta em pó são especiarias adequadas para usar, ou procurar uma massagem churrasqueira premade no corredor da especiaria de sua mercearia.

3

Coloque as costelas do rack que foi incluída com o forno torrador. As costelas deve estar voltado para cima. Gire o ajuste de 250 graus Fahrenheit torrador e asse por 2,5 a 3 horas, ou até que a carne esteja macia. A meio do tempo de cozedura, regar as nervuras com a gordura reunidas na parte inferior do forno torrador. Regue com molho de churrasco durante os últimos 10 minutos de tempo de cozimento, se desejar.

4

Retirar as costelas e permitir o seu repouso durante 10 a 15 minutos antes de cortar. Sirva-os com molho barbecue adicional para acabar.

Basculantes Ribs

5

Pré-aqueça o forno a 450 F. torrador

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Apare qualquer gordura visível do exterior do osso-in ou desossadas costelas. Esfregue as costelas com especiarias e ervas, sal e pimenta. Alternativamente, marinar as costelas em sua marinada favorita durante 1 hora. Marinada é uma especialmente boa maneira de adicionar a umidade e infundir uma profundidade de sabor a este corte.

7

Coloque as costelas na panela e cubra com a tampa. Cozinhe por tempo de 15 a 30 minutos no total, virando a cada poucos minutos para que os reforços são uniformemente bronzeado. Browning a carne primeiro irá adicionar uma outra profundidade de sabor para as costelas.

8

Adicionar água suficiente ou outro líquido para submergir as costelas cerca de metade. Caldo de vitela, caldo de carne ou vinho tinto são boas escolhas. Cubra e reduzir a temperatura a 300 F. Cozinhe até que a carne esteja macia, aproximadamente 2 a 2,5 horas.

9

Retirar as costelas, reservando o líquido para derramar sobre a carne de bovino ou se transformar em um molho. Sirva as costelas com arroz cozido, polenta ou batatas assadas.