Pasta de queijo tem de ser um dos de todos os tempos grande alimentos de conforto. É tão versátil: pode servir como um prato principal com um fresco, crocante salada e pão de alho amanteigado, ou servir como um prato lateral entre muitos em reuniões familiares ou de férias. Além disso, você pode guardá-lo com segurança afastado na geladeira e se aquece bem no dia seguinte.

Instruções

1

Combine 4 xícaras de água, 2 colheres de chá. sal e 2 colheres de sopa. azeite de oliva em uma panela grande em fogo alto e trazê-lo para ferver.

2

Adicionar £ 1 massas à água fervendo e mexa bem. Levar a água volta a ferver, reduza o fogo para médio para terminar de cozinhar o macarrão. Enquanto a massa está cozinhando, você pode preparar seus outros ingredientes.

3

Combine 1/2 xícara picado cogumelos Portobello, 1/2 xícara de pimentão vermelho assado e 5 dentes de alho finamente picada. Atirá-los para misturá-los bem.

4

Derreta a manteiga 1/2 vara em uma panela grande (você vai precisar de um grande um para adicionar o queijo mais tarde). Adicione o cogumelo / mistura de pimenta e refogue até que a manteiga é absorvida e os cogumelos cozinharam e enrugado um pouco. Adicione sal e pimenta a gosto.

5

Despeje 3/4 xícara de creme de leite sobre a mistura de cogumelos / pimenta. Mexa a mistura continuamente até que o creme é quente.

6

Adicionar 8 onças queijo cheddar, 8 onças Queijo Roquefort, 16 onças Queijo Gruyere e 16 onças Queijo parmesão para o cogumelo / mistura de pimenta e mexa até obter um molho espesso. Se o molho estiver muito seca, adicione lentamente um pouco de creme de leite até que o molho é suave e cremosa.

7

Escorra o macarrão em uma peneira. Certifique-se de sacudir o máximo de água possível. Despeje a massa em uma tigela. Despeje o molho de queijo sobre o macarrão e misture bem para distribuir uniformemente o molho sobre o macarrão.

8

Colher toda a mistura em uma assadeira. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima da massa. Asse em forno a 225 graus por 10 a 15 minutos ou até que o queijo parmesão começa a borbulhar.

Dicas:

• Você pode substituir outros queijos nesta receita. Experimentar e se divertir.