Você pode estar mais familiarizado com feijão verde em sua forma brotadas, adicionada a saladas ou sanduíches. Mas unsprouted, feijão verde cozido são tudo brotos são não - concurso com um toque de al-dente firmeza, complexamente sabor e saudável. Mas cozinhar é apenas uma parte da magia mung-bean; após o cozimento, você pode usar o feijão verde para colocar um giro asiático no hummus, ou purê-los com sopa para engrossar.

Instruções

1

Lave o feijão mungo sob água corrente fria e adicione retirá-las. Traga 3 xícaras de água salgada para ferver para cada xícara de feijão verde que você quer para cozinhar.

2

Adicione o feijão mungo à água fervendo. Quando a água retorna para ferver, desligue o fogo para baixo para baixo e cobrir a panela.

3

Cozinhe o feijão mungo até ficar macio, cerca de 45 minutos; o feijão mungo vai absorver toda a água durante o cozimento. Dividir ou feijão verde descascado levar cerca de 20 a 30 minutos para cozinhar totalmente.

4

Sirva o feijão mungo como é ou atirá-los com azeite ou manteiga e tempere-os a gosto com ervas frescas e especiarias.

Dicas:

• Você pode usar o feijão mungo, como você faria outro cozido sementes, legumes e feijão. Por exemplo, substituir uma quantidade igual de feijão verde cozido para grão de bico para hummus, ou feijão mungo puré com um molho para engrossar.
• Adicione o feijão mungo preparados para frituras no último minuto de cozinhar para um acabamento Leste Asiático, ou agitar-los em seu favorito curry para torção Sul-asiático.