Muitas vezes pensamos em uma cauda de lagosta como uma iguaria para os ricos ou um deleite raro para uma ocasião especial. Nos tempos coloniais, lagosta foi considerado um ajuste alimento apenas para os pobres, as crianças, os presos e funcionários. Lobster tem uma reputação muito diferente agora e um preço muito mais elevado. Apesar de cauda de lagosta não é o jantar mais acessível, existem alguns métodos para a preparação de caudas de lagosta frescas que são rápidos e simples.

Instruções

1

Faça um corte raso nas costas curva da cauda de lagosta usando um par de tesouras de cozinha. Parar de cortar antes de chegar ao final ventilou da cauda. Suavemente quebrar a casca aberto com os dedos. Puxe a carne de lagosta cima e para fora da parte inferior da cauda, ​​deixando-a intacta no final.

2

Definir o forno para assar e encher a panela de frangos de corte com um meio de polegada de água. Escove as caudas com manteiga derretida, adicione sal e pimenta a gosto e coloque-os em cima da panela, a carne virada para cima. Grelhar vezes depender do peso da cauda. Grelhe a cauda de um minuto para cada uma onça A 4-oz cauda iria assar durante quatro minutos, enquanto a 8 onças cauda iria assar durante oito minutos.

3

Encha uma assadeira com meia polegada de água. Escove as caudas de lagosta com manteiga derretida, adicione sal e pimenta a gosto e coloque-os em uma assadeira, lado a carne para cima. Asse em forno pré-aquecido a 375 definir graus Fahrenheit por 20 a 25 minutos.

4

Encha uma panela grande com água suficiente para cobrir as caudas de lagosta. Adicione 1 colher de sopa. sal e leve para ferver. Adicione as caudas de lagosta e voltar a ferver. Ferva as caudas a uma taxa de um minuto por onça de cauda de lagosta.

5

Aqueça uma grelha em fogo médio. Inserir um palito sob o ventilador de cauda e através da carne para a outra extremidade. Escove as caudas com manteiga derretida e adicione sal e pimenta a gosto. Coloque cauda, ​​lado a carne para baixo, na grelha. Feche a tampa e grelhe por 4-5 minutos. Vire a cauda e grill por mais quatro a cinco minutos. Pincele a cauda com manteiga derretida adicional entre as voltas e mais uma vez quando ele tiver terminado de grelhar. Deixe o resto da cauda durante cinco de 10 minutos e remover os espetos.

6

Cole um palito através da carne das caudas de lagosta para impedi-los de curling. Encha uma panela de vapor até a metade com água ou vinho e adicionar qualquer especiarias, rodelas de limão ou ervas. Tampe a panela e leve para ferver. Adicione as caudas de lagosta para o cesto de vapor com uma pinça. Cubra e vapor a uma taxa de um minuto por onça de cauda de lagosta.